廣州市萬慶良市長與中國烹飪協(xié)會蘇秋成會長、楊柳常務副長會談

　　來源：粵港餐飲網(wǎng) 9月7日，廣州市萬慶良市長一行，在北京人民大會堂同中國烹飪協(xié)會會長蘇秋成，中國烹飪協(xié)會常務副會長、世界中國烹飪聯(lián)合會會長楊柳，就加強合作，做好亞運會的餐飲服務和廣州亞運美食文化節(jié)工作、打造食在廣州美食亮點等戰(zhàn)略合作項目、推進廣州餐飲行業(yè)發(fā)展，繁榮廣州餐飲市場等共同關心的問題進行了真摯而熱烈地交流。中國烹飪協(xié)會副會長兼秘書長馮恩援、世界中國烹飪聯(lián)合會秘書長尚哈玲、中國烹飪協(xié)會副秘書長李亞光和廣州市人民政府副秘書長李兆宏、廣州市經(jīng)濟貿(mào)易委員會主任趙小穗、副主任郭偉光等參加了會見。

　　廣州市市長萬慶良首先代表廣州市委書記張廣寧向中國烹飪協(xié)會和世界烹飪聯(lián)合會長期以來對廣州餐飲業(yè)的支持表示感謝。他重點介紹了廣州舉全市之力辦好第十六屆亞洲運動會和殘運會的決心與行動，不僅要辦成體育盛會，又要辦成文化盛會，特別對提高廣州飲食文化上一個層次是個大課題。為此，特別需要與中國烹飪協(xié)會和世界烹飪聯(lián)合會密切合作，對促進廣州餐飲業(yè)整合資源，提升水平，制定標準，以及培育粵菜聚集區(qū)，建設城市美食亮點，弘揚中華粵菜飲食文化，打造國際化大都市和世界美食之都等開展全面合作。

　　蘇秋成會長表示，8月27日李克強副總理“關于把加快發(fā)展服務業(yè)作為轉(zhuǎn)變經(jīng)濟發(fā)展方式、調(diào)整經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略舉措”的講話精神，非常重要，衡量一個城市經(jīng)濟社會發(fā)展程度的重要指標，就是服務業(yè)水平，其中就包括餐飲業(yè)。餐飲行業(yè)對解決勞動就業(yè)，帶動相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)揮了不可忽視的作用，是社會穩(wěn)定的重要因素。廣州是個具有悠久飲食文化的美食名城，“食在廣州”早已成為流傳海內(nèi)外的佳話。在廣州市委市政府的領導下，借亞運盛會之機，下大力提升餐飲水平，弘揚中華飲食文化，打造城市美食品牌，推進粵菜聚集區(qū)發(fā)展，必將對全國城市餐飲經(jīng)濟的發(fā)展產(chǎn)生重要影響。中國烹飪協(xié)會將充分發(fā)揮政府與企業(yè)之間的橋梁紐帶作用，同廣州市政府部門一起，共同致力于弘揚粵菜飲食文化、創(chuàng)新烹飪技藝、推動廣州飲食類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的挖掘、保護和申報工作，開展美食節(jié)慶活動，打造廣州國際美食城市品牌，開發(fā)美食創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，建立粵菜標準體系，推進粵菜集聚區(qū)發(fā)展，進而將廣州打造成為國際美食大都會。

　　在會見中，協(xié)會常務副會長、世界中國烹飪聯(lián)合會會長楊柳表示，要充分發(fā)揮協(xié)會優(yōu)勢齊心協(xié)力推進廣州餐飲業(yè)發(fā)展，不僅要打好廣州亞運會這一仗，而且要在擴大對外交流，建設國際美食之都，全面提升餐飲服務水平，為實現(xiàn)把廣州建設為國家級中心城市的戰(zhàn)略目標發(fā)揮積極作用。

　　此次廣州市萬慶良市長一行赴京會晤中國烹飪協(xié)會領導，雖十分低調(diào)，但所傳達出的信號卻非同小可。大家熟知，廣州美食文化源遠流長，獨特而極富有個性的粵菜，為羊城贏得了“食在廣州”的美譽。然在近幾年，因種種原因，“食在廣州”在輝煌之后，與北京、上海等其它一線城市相比，發(fā)展速度已明顯滯后。2010年亞運會即將在廣州舉行，如何把握住這一戰(zhàn)略性的歷史機遇，擦亮“食在廣州”這塊金字招牌？ 這次廣州市的一把手親自上京求合作，顯示出廣州市政府已為重塑食在廣州招牌邁出堅定的步伐！