湛江菜小吃創(chuàng)意多多

發(fā)布時(shí)間：2010-09-13 00:00 瀏覽量：11

　　9 月11日上午，廣東烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合市飲食服務(wù)業(yè)商會(huì)舉辦2010年廣東烹飪技術(shù)交流評(píng)審認(rèn)定活動(dòng)，活動(dòng)項(xiàng)目有廣東烹飪名師、廣東餐飲服務(wù)名師評(píng)審；廣東名菜、廣東名點(diǎn)心、廣東名小吃、廣東精品月餅技術(shù)交流，還包括菜肴、面點(diǎn)、月餅、小吃等餐飲食品在原材料選擇、加工、烹制技術(shù)、風(fēng)味特色、創(chuàng)新理念等方面的交流，旨在推出一批符合現(xiàn)代餐飲潮流的粵菜精品，形成廣東烹飪名牌系列，推動(dòng)粵菜向著創(chuàng)新、營(yíng)養(yǎng)、時(shí)尚、實(shí)惠的方向發(fā)展，為企業(yè)品牌建設(shè)服務(wù)。

　　“烹飪技藝有創(chuàng)新、品種制作意境好、本地風(fēng)味特色明顯，不少烹飪技能達(dá)到或超過(guò)全省烹飪比賽的水準(zhǔn)?！被顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，市各個(gè)酒家名師的拿手好菜、小吃等匯集一堂，繽紛滿目，如百花齊放，獲得參賽評(píng)委的好評(píng)。

　　“烹飪技藝有創(chuàng)新、品種制作意境好、本地風(fēng)味特色明顯，不少烹飪技能達(dá)到或超過(guò)全省烹飪比賽的水準(zhǔn)?！被顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，市各個(gè)酒家名師的拿手好菜、小吃等匯集一堂，繽紛滿目，如百花齊放，引來(lái)廚藝愛(ài)好者圍觀，紛紛舉起相機(jī)手機(jī)拍照留念，也獲得了參賽評(píng)委的好評(píng)。

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，市各個(gè)酒家名師的拿手好菜、小吃等匯集一堂，繽紛滿目，如百花齊放，引來(lái)廚藝愛(ài)好者圍觀，紛紛舉起相機(jī)手機(jī)拍照留念

湛江菜小吃

　　名點(diǎn)名菜展示

湛江菜小吃

　　一道菜就是一幅畫(huà)

　　據(jù)悉，此次達(dá)到申報(bào)條件的來(lái)自全市13家餐飲企業(yè)的17位參評(píng)選手，參加了廣東烹飪名師、廣東餐飲服務(wù)名師評(píng)審認(rèn)定；有9家企業(yè)參評(píng)11個(gè)廣東名菜、 4個(gè)廣東名點(diǎn)心；4家企業(yè)參評(píng)3個(gè)廣東名小吃、2個(gè)廣東精品月餅、4個(gè)廣東精品月餅特金獎(jiǎng)。通過(guò)評(píng)審考核，培養(yǎng)選拔一批近年來(lái)在工作實(shí)踐中表現(xiàn)特出、品格優(yōu)秀、技能全面、創(chuàng)新意識(shí)強(qiáng)的新一代技能人才，推動(dòng)湛江人才隊(duì)伍素質(zhì)的提高，同時(shí)致力打造一批名牌菜式，促進(jìn)湛江餐飲企業(yè)的菜式創(chuàng)新。

湛江菜小吃

　　綠葉紅花中的鮑魚(yú)

湛江菜小吃

　　每一個(gè)細(xì)節(jié)都充滿創(chuàng)意的菜肴

　　“烹飪技藝有創(chuàng)新、品種制作意境好、本地風(fēng)味特色明顯，不少烹飪技能達(dá)到或超過(guò)全省烹飪比賽的水準(zhǔn)。”活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，市各個(gè)酒家名師的拿手好菜、小吃等匯集一堂，繽紛滿目，如百花齊放，引來(lái)廚藝愛(ài)好者圍觀，紛紛舉起相機(jī)手機(jī)拍照留念，也獲得了參賽評(píng)委的好評(píng)。