近來，多家媒體相繼對西安市場烤鴨油普遍流入小餐館的情況進(jìn)行了報道，使得西安一些烤鴨攤點(diǎn)已經(jīng)有所收斂，但記者走訪發(fā)現(xiàn)，一些菜市場里的烤鴨攤點(diǎn)仍然在偷偷的對外銷售?！傍?、油兩銷”、雙重獲利已成烤鴨行內(nèi)無人不知的潛規(guī)則。9月16號,在西安市紅廟破蔬菜副食市場，記者看到一家烤鴨攤點(diǎn)前,貼著一個紙牌子,上面寫著“出售鴨油”四個字。當(dāng)記者說要買鴨油時,攤主熱情地將記者帶到攤位里。

　　商戶一：就在這兒。我拿出來給你看。

　　記者：你這雜這么稠呢？

　　商戶一：我這是冷凍起來的。

　　只見桌子柜子里一個白色塑料汽油桶里裝有滿滿一桶稠稠的白乎乎的油,上面漂浮著一些雜物。據(jù)攤主介紹,桶里的油是鴨油，因?yàn)榍耙惶鞗]有賣完，冷凍了起來，所以才成了白色。當(dāng)記者問及鴨油會不會對人體造成傷害時,攤主很肯定的告訴記者，這對人沒害處，周圍小飯店經(jīng)常來買。并說她還用鴨油做飯。

　　記者：那這我還用不？商戶一：這油好的很，你看，一冷就成白的了。能用，人家在大觀園做砂鍋，米線，冒菜都在我家拿。記者：讓我聞一下。商戶一：叫我拿個瓢。這油香。記者：嗯，還可以香著呢。商戶一：有時候燒青菜我放這油，好吃的很。

　　攤主說,這油3元一斤,如果自己拿桶來裝,不用送貨，可以便宜到2.5元。并向記者擔(dān)保說，他家的鴨油是全市場里最好的，已經(jīng)賣了好多年了。

　　商戶一：這油好，大觀園都在這兒拿。到我家來買2塊5。你拿桶來我給你灌滿。

　　記者：你家的生意是不是還挺好？

　　商戶一：對！我家都經(jīng)意了好幾年了，三四年了。

　　記者發(fā)現(xiàn)，在紅廟坡蔬菜副食市場里賣鴨油的還不止這一家，在緊鄰的另外一家烤鴨攤點(diǎn)，照樣在出售烤鴨油。

　　記者：師傅有鴨油沒？

　　商戶二：有

　　記者：你給送貨不？

　　商戶二：送貨。

　　當(dāng)記者表示要量大時，這位商戶表示他還可以幫著調(diào)貨。

　　記者：啥時候能送去？

　　商戶二：急嗎？你大概要多少嗎？[nextpage]

　　記者：我這邊沒有，看別人那兒能拿到不？我給你想想辦法。我給你打電話么。

　　據(jù)記者了解，“烤鴨油”，就是烘烤加工烤鴨時，從鴨子身上滲出的油。由于經(jīng)過150℃的高溫炙烤，烤鴨油脂發(fā)生變化，這樣的“廢油”如果重新利用，對人體危害很大。這種鴨油不能食用，屬廢棄油脂，并含致癌物質(zhì)。

　　我國《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄食用油脂管理的規(guī)定》中，也明令禁止食用廢棄油脂。

　　但在多家媒體相繼報道，工商食品監(jiān)察部門多次打擊的情況之下，西安市紅廟坡蔬菜副食市場的烤鴨油依舊在大搖大擺的在長達(dá)3、4年的時間里販賣，這不得不引起相關(guān)部門的反思。