2010年天津市中秋宴菜價(jià)漲一成
來源：城市快報(bào) 今年中秋節(jié)，很多市民打算舉家在飯店吃一頓團(tuán)圓宴。近日，不少餐飲企業(yè)都迎來了中秋宴預(yù)訂熱潮。
知名飯店預(yù)訂量超七成
據(jù)了解，被市民公認(rèn)為性價(jià)比較高的一些知名飯店的預(yù)訂情況最為火爆，預(yù)訂量平均已達(dá)七成以上。一家飯店的經(jīng)理告訴記者：“今年中秋宴的預(yù)訂比往年更火爆，目前中秋假期三天的單間已經(jīng)全部訂滿，僅有部分大廳散座還有空位。”另一家飯店的負(fù)責(zé)人則表示：“今年中秋宴的預(yù)訂啟動(dòng)早于往年，不少市民提前動(dòng)手，半個(gè)月前單間就已經(jīng)預(yù)訂了七成左右?！?/FONT>
800元起步價(jià)格漲一成
今年的中秋宴 “起步”價(jià)為800元/桌左右，平均價(jià)格與去年相比有所上升，其中最受歡迎的是1280元/桌的套餐。一位業(yè)內(nèi)人士表示，今年肉蛋蔬菜價(jià)格均有大幅提高，使得餐飲企業(yè)原料成本總體上升兩成以上，但中秋宴的價(jià)格與去年相比僅上漲了一成左右。這主要有兩方面原因：一是與婚宴講究排場(chǎng)不同，中秋宴大多是家人在一起用餐，講究的是實(shí)惠，因此性價(jià)比是老百姓選擇中秋宴的首要因素，如果此時(shí)貿(mào)然提價(jià)可能會(huì)導(dǎo)致一部分食客的流失；二是部分餐飲企業(yè)在菜肴的搭配上也動(dòng)了不少“心思”，例如減少主料的使用、配菜加量或是推出新菜品以避免使用價(jià)格躥升的原料等，這樣就能在食客不易察覺的情況下降低成本。
中秋吃海鮮市民熱情高
中秋節(jié)期間，肥美的海鮮紛紛上市，對(duì)于喜吃海鮮的天津人來說，中秋宴上能有一兩道海鮮將增色不少。記者了解到，今年，一些以烹飪海鮮見長(zhǎng)的大飯店中秋宴預(yù)訂也有一定程度的上升。不過對(duì)于大部分工薪階層的市民來說，到這樣的飯店吃中秋宴未免有點(diǎn)太奢侈，于是精明的食客紛紛選擇自帶海鮮?！拔覝?zhǔn)備在中秋節(jié)當(dāng)天去批發(fā)市場(chǎng)購買鮮活海鮮，然后帶到飯店加工，這樣一來既解了嘴饞，又能省不少錢。要是離飯店近，自己在家把海鮮煮熟了帶過去就更實(shí)惠了?！笔忻裥彀⒁痰南敕H具代表性。（記者 張晨）
