來源： 天津日報 津市烹飪協(xié)會與市婚慶協(xié)會聯(lián)手對天津市中秋國慶兩節(jié)的餐飲消費市場進行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)兩節(jié)期間全市將有5000對新人舉辦婚宴，宴席總數(shù)達到12.5萬桌，平均每對新人婚宴酒席數(shù)量達到25桌。本市各餐飲企業(yè)為取得兩節(jié)銷售佳績，不斷創(chuàng)新菜品，市民在節(jié)日期間可一飽口福。

　　據(jù)市烹飪協(xié)會負責人介紹，兩節(jié)期間新人舉辦婚宴數(shù)量是由市婚慶協(xié)會與烹飪協(xié)會對全市485家餐飲企業(yè)進行調(diào)查后得出的，假期里除了婚宴集中，家庭聚餐、朋友宴請的訂餐需求也非常旺盛，市烹飪協(xié)會對全市100家餐飲企業(yè)的節(jié)日訂餐情況調(diào)查顯示，兩節(jié)期間，這100家餐飲企業(yè)已被預定11.8萬桌。市烹飪協(xié)會負責人介紹，在調(diào)查中了解到，今年兩節(jié)餐飲消費市場傳統(tǒng)菜品非常受歡迎,集賢“賢大師”品牌菜，楚云天楚菜、紅太陽湘菜樓、石頭門坎系列素包、天津百餃園系列水餃等成為吸引消費者訂餐的招牌菜，除了打好傳統(tǒng)菜品的“招牌”，餐飲企業(yè)還紛紛在節(jié)前推出創(chuàng)新菜，百宴千味坊、天津飯莊、天津菜館等主打津菜的餐飲企業(yè)推出燒肉、雙味大蝦、炒清蝦仁、一品豆腐等新品，起士林推出法式大蝦沙拉、金槍魚沙拉、德式咸豬肘、奶油芝士烤桂魚、法式焗羊排等，百余家酒樓、飯店推出的創(chuàng)新菜品占到了近四成。