食品工業(yè)是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)、民生產(chǎn)業(yè)，也是鄭州市的品牌產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和重點(diǎn)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，鄭州市依托河南省是農(nóng)產(chǎn)品大省的資源優(yōu)勢(shì)，緊緊抓住國(guó)家大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、持續(xù)增加農(nóng)民收入的歷史機(jī)遇，積極調(diào)整優(yōu)化食品工業(yè)結(jié)構(gòu)，做大做強(qiáng)龍頭企業(yè)，依靠品牌和創(chuàng)新，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)集聚發(fā)展，努力構(gòu)建現(xiàn)代食品工業(yè)體系，走出了一條具有鄭州特色的食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)之路。

　　目前，鄭州擁有各類食品工業(yè)企業(yè)1000余家，其中，規(guī)模以上企業(yè)200家，2009年完成規(guī)模以上工業(yè)增加值146.9億元，占全市規(guī)模以上工業(yè)的比重超過(guò)10%，已經(jīng)成為拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的強(qiáng)勁引擎。速凍食品、面粉、方便食品、啤酒飲料、卷煙等主要產(chǎn)品均位居全國(guó)城市前列。

　　培育龍頭，是推動(dòng)食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的基礎(chǔ)。近年來(lái)，鄭州市搶抓經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移和行業(yè)整合帶來(lái)的機(jī)遇，通過(guò)政策支持、資金扶持、技術(shù)整合等方式，促進(jìn)一批中小食品企業(yè)迅速擴(kuò)大規(guī)模，壯大實(shí)力，助推三全、思念、白象、天方、金苑、海嘉、博大等企業(yè)快速做大做強(qiáng)，成為全國(guó)同類行業(yè)中的翹楚。目前，三全食品集團(tuán)、思念食品集團(tuán)速凍食品產(chǎn)量分居全國(guó)速凍行業(yè)第一、二位，這些龍頭企業(yè)的快速發(fā)展壯大，迅速帶動(dòng)了鄭州食品工業(yè)的崛起。

　　打造品牌，是推動(dòng)食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵。目前，鄭州市食品工業(yè)中擁有“中國(guó)馳名商標(biāo)”4個(gè)，這些知名品牌逐漸成為鄭州食品工業(yè)對(duì)外的“燙金名片”，日益凸顯的“品牌效應(yīng)”也成為食品企業(yè)發(fā)展壯大的“活力源”。

　　強(qiáng)化創(chuàng)新，是推動(dòng)食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的核心。目前，三全、思念食品集團(tuán)都建立了國(guó)家級(jí)的企業(yè)技術(shù)中心。此外，鄭州食品工業(yè)企業(yè)中還擁有11個(gè)省級(jí)技術(shù)中心和13個(gè)市級(jí)技術(shù)中心。企業(yè)創(chuàng)新能力的不斷增強(qiáng)和大量新產(chǎn)品的不斷投放，成為鄭州食品企業(yè)占據(jù)行業(yè)市場(chǎng)主導(dǎo)地位的重要因素。

　　延伸鏈條，是推動(dòng)食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的支撐。近年來(lái)，鄭州市結(jié)合城市發(fā)展規(guī)劃，編制了《鄭州市食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2009—2015年)》，引導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)和項(xiàng)目向園區(qū)集聚，初步形成了四大食品工業(yè)集聚區(qū)，形成了產(chǎn)、供、銷一條龍的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局。2009年，四個(gè)食品工業(yè)聚集區(qū)規(guī)模以上企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入283億元，占全市規(guī)模以上食品工業(yè)比重的62.1%。

　　完善機(jī)制，是推動(dòng)食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的保障。近年來(lái)，鄭州市不斷加大對(duì)食品工業(yè)發(fā)展的扶持力度，每年設(shè)立3000萬(wàn)元的食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)專項(xiàng)資金，引導(dǎo)食品加工龍頭企業(yè)吸納更多農(nóng)村勞動(dòng)力參與一體化經(jīng)營(yíng)，提高農(nóng)民的經(jīng)營(yíng)性收入。

　　鄭州市食品工業(yè)的發(fā)展將以“創(chuàng)新、優(yōu)化、升級(jí)”為核心，以“產(chǎn)業(yè)支撐、打造品牌、壯大規(guī)模”為重點(diǎn)，布局科學(xué)合理的現(xiàn)代食品工業(yè)新體系。到 2015年，全部食品工業(yè)銷售收入有望達(dá)到1500億元，鄭州將成為中部地區(qū)的食品工業(yè)強(qiáng)市和在全國(guó)具有重要影響力的食品工業(yè)大市。