11月5日，2010中國(guó)食品博覽會(huì)發(fā)布了《2011年中國(guó)食品市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)》白皮書(shū),《2011年中國(guó)食品市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)》白皮書(shū)由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)組織多名專(zhuān)家編寫(xiě)，白皮書(shū)回顧與總結(jié)、預(yù)測(cè)與展望了中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r。

　　11月5日，以彰顯消費(fèi)者推崇的中國(guó)食品企業(yè)/品牌為主要內(nèi)容，以食品產(chǎn)業(yè)專(zhuān)家學(xué)者為智庫(kù)、以發(fā)布《2011年中國(guó)食品市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)》白皮書(shū)為亮點(diǎn)，以國(guó)內(nèi)龍頭食品企業(yè)為主角的“2010中國(guó)食品博覽會(huì)食品安全與品牌發(fā)展峰會(huì)”在浙江寧波舉行。

　　本次峰會(huì)揭曉了“2010中國(guó)食品企業(yè)/品牌公益性系列評(píng)選活動(dòng)”結(jié)果。經(jīng)過(guò)公眾投票、專(zhuān)家評(píng)審，嘉里糧油(天津)有限公司/金龍魚(yú)等100家企業(yè)/品牌被評(píng)為“2010中國(guó)最具影響力食品企業(yè)/品牌”；北京六必居食品有限公司/“六必居”等30家企業(yè)/品牌被評(píng)為“2010中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”；寧波市慈城塔牌食品有限公司/塔牌等20家企業(yè)被評(píng)為“百姓最喜歡的寧波食品品牌”。

　　據(jù)了解，這次評(píng)選活動(dòng)由行業(yè)組織和業(yè)內(nèi)媒體發(fā)起和組織，委托專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)具體執(zhí)行。短短12天的評(píng)選過(guò)程，共收到群眾投票4萬(wàn)多張。選票統(tǒng)計(jì)表明，2010中國(guó)食品企業(yè)/品牌公益性系列評(píng)選活動(dòng)投票人覆蓋了全國(guó)所有省區(qū)市(臺(tái)灣、澳門(mén)除外)，投票人數(shù)最多的省份是山東、河北、河南。消費(fèi)者最為關(guān)注的食品類(lèi)別是酒水飲料、米面糧油、餐飲和肉制品。獲評(píng)企業(yè)/品牌最多的地區(qū)是北京、廣東、山東，全國(guó)所有省份(包括西部欠發(fā)達(dá)省區(qū))均有企業(yè)/品牌獲評(píng)。

　　統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)還表明，食品產(chǎn)業(yè)連結(jié)著千家萬(wàn)戶(hù)，最為百姓所關(guān)注；中西部地區(qū)不乏傳統(tǒng)品牌，創(chuàng)新品牌日益增多，特色食品企業(yè)正在崛起；米面糧油肉制品是食品各類(lèi)別中的重點(diǎn)，其質(zhì)量和安全尤為重要。這次評(píng)選活動(dòng)，企業(yè)的評(píng)價(jià)很高也很客觀(guān)，他們希望這一公平公正、含金量高的評(píng)選活動(dòng)能夠堅(jiān)持下去，成為中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的“奧斯卡”。

　　首次公開(kāi)發(fā)布的《2011年中國(guó)食品市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)》白皮書(shū)由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)組織多名專(zhuān)家編寫(xiě)，白皮書(shū)回顧與總結(jié)、預(yù)測(cè)與展望了中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r。

　　白皮書(shū)指出：近年來(lái)，中國(guó)食品工業(yè)一直呈現(xiàn)快速發(fā)展態(tài)勢(shì)，為我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)做出了重要貢獻(xiàn)。2009年受?chē)?guó)際金融風(fēng)暴的沖擊，中國(guó)經(jīng)濟(jì)增速普遍放緩，但食品產(chǎn)業(yè)仍保持了大幅增長(zhǎng)，完成總產(chǎn)值4.97萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)17.8%，成為應(yīng)對(duì)危機(jī)、實(shí)現(xiàn)中國(guó)經(jīng)濟(jì)企穩(wěn)回升的重要力量。2010年上半年，全國(guó)食品工業(yè)(不含煙草制品業(yè))總體運(yùn)行良好，生產(chǎn)快速增長(zhǎng)，規(guī)模以上工業(yè)總產(chǎn)值25720.6億元，同比增長(zhǎng)26.6%，繼續(xù)發(fā)揮著“保增長(zhǎng)、擴(kuò)內(nèi)需”的重要作用。

　　白皮書(shū)共十三章三萬(wàn)余字，總結(jié)和分析了全行業(yè)的發(fā)展情況，白皮書(shū)認(rèn)為：2010年食品安全問(wèn)題持續(xù)受到重視，方便食品持續(xù)升溫市場(chǎng)看好，功能食品市場(chǎng)將逐步擴(kuò)大，食品網(wǎng)上銷(xiāo)售漸成趨勢(shì)。白皮書(shū)還對(duì)2011-2012中國(guó)食品市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了預(yù)測(cè)，認(rèn)為今后兩年食品市場(chǎng)銷(xiāo)售將呈現(xiàn)平穩(wěn)較快增長(zhǎng)，產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，部分食品價(jià)格有增長(zhǎng)趨勢(shì)。

　　據(jù)悉，今后每屆峰會(huì)都將推出一份類(lèi)似的年度白皮書(shū)。這份白皮書(shū)，對(duì)中國(guó)食品企業(yè)將起到重要參考作用。