今年1到10月，蘇州市餐飲零售總額達(dá)到192.46億元，比去年同期增長(zhǎng)17%。昨天，從市餐飲業(yè)商會(huì)常務(wù)理事會(huì)上獲悉，蘇州市餐飲零售總額已連續(xù)8年名列全省首位，今年1到10月繼續(xù)保持全省第一。從18日起，由蘇幫大廚等組成的蘇州餐飲業(yè)商會(huì)代表團(tuán)還將應(yīng)邀赴日本南城市進(jìn)行烹飪技藝展示，現(xiàn)場(chǎng)演示松鼠鱖魚、響油鱔糊等蘇幫名菜。

　　市餐飲業(yè)商會(huì)今年來(lái)抓住上海世博會(huì)等機(jī)遇，拓寬行業(yè)發(fā)展思路，目前發(fā)展會(huì)員企業(yè)已達(dá)到1267家。為適應(yīng)消費(fèi)需求，打造綠色餐飲，餐飲業(yè)商會(huì)還與吳中區(qū)臨湖鎮(zhèn)湖橋村聯(lián)手，建立餐飲業(yè)商會(huì)綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品特供基地，架起農(nóng)產(chǎn)品基地和餐飲企業(yè)的橋梁，推動(dòng)蘇州餐飲行業(yè)的健康發(fā)展。

　　市餐飲業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳素興介紹，由胥城大廈、新城花園酒店、同濟(jì)、大鴻運(yùn)等大廚組成的代表團(tuán)，從18日到25日將在日本南城開(kāi)展烹飪技藝展示、交流等活動(dòng)。其中，為期3天的蘇幫菜現(xiàn)場(chǎng)操作中，將以蘇幫名菜唱主角，由蘇幫大廚每天燒出10桌菜讓日本顧客品嘗。