7日，?？谑猩虅?wù)局公布，“海南風(fēng)味小吃一條街”已經(jīng)定址在新大同時(shí)代廣場(chǎng)。該小吃街將“小吃、騎樓、瓊劇”融合為一體，對(duì)全省各地老字號(hào)和風(fēng)味小吃經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行招商合作。

        備受市民關(guān)注的“海南風(fēng)味小吃一條街”項(xiàng)目選址問(wèn)題終于塵埃樓頂，經(jīng)?？谑姓畬徟?，小吃街確定選址新大同時(shí)代廣場(chǎng)。“小吃街”將按照《海口騎樓建筑歷史文化街區(qū)保護(hù)與綜合整治規(guī)劃》要求，把特色餐飲作為騎樓街區(qū)針對(duì)外地游客的鋪助功能業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)。

　　據(jù)項(xiàng)目業(yè)主介紹，新大同時(shí)代廣場(chǎng)的“海南風(fēng)味小吃一條街”將把“小吃、騎樓、瓊劇”特色融為一體，采取政府扶持、市場(chǎng)化運(yùn)作、企業(yè)獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的方式，與全省各地老字號(hào)的風(fēng)味小吃經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行合作。

　　另外，政府還將對(duì)海南小吃產(chǎn)業(yè)進(jìn)行從原料控制、品種研發(fā)、加工、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸、訂單處理到終端零售等各環(huán)節(jié)的整合，提升海南小吃的品質(zhì)和整體水平。

　　美食街內(nèi)將設(shè)包括海南四大名菜、海鮮、海南特色小吃、海南特色粉、海南特色飲品、海南特產(chǎn)食品禮品等在內(nèi)的6個(gè)區(qū)域。目前新大同時(shí)代廣場(chǎng)已開(kāi)始進(jìn)行外立面裝修工作，計(jì)劃到12月下旬完成全部準(zhǔn)備工作。

　　?？谧鳛槁糜纬鞘校惋嫎I(yè)一向是繁榮昌盛，但是在眾多高檔餐館、中檔餐廳、低價(jià)小吃攤中匯聚的地方，就是找不到一個(gè)地方可以讓食客暢快的吃遍海南的特色小吃。因此，建設(shè)小吃的街就提到了兩會(huì)議程上去了。

　　從2010年4月份開(kāi)始，?？谑猩虅?wù)局就對(duì)?？诂F(xiàn)有的餐飲街、美食排檔進(jìn)行摸底普查，廣泛征詢意見(jiàn)，就“海南風(fēng)味小吃一條街”的建設(shè)選址，優(yōu)選了紅城湖南岸小吃街、大同美食廣場(chǎng)、西門外-新民西美食街三個(gè)方案上報(bào)市政府待批，直到7日才最終選定大同美食廣場(chǎng)。

　　新大同時(shí)代廣場(chǎng)的小吃街未來(lái)將命名為，“海口美食城”或者是“海南風(fēng)味小吃一條街”，其將被政府作為?？诘奶厣惋嬑幕貥?biāo)來(lái)打造，未來(lái)還將申報(bào)“中國(guó)特色商業(yè)街”的榮譽(yù)稱號(hào)。

　　小吃有望“一網(wǎng)打盡”

　　“海南風(fēng)味小吃一條街”項(xiàng)目業(yè)主、新大同時(shí)代廣場(chǎng)行政副總辜慧波介紹，將把“小吃、騎樓、瓊劇”特色融為一體，廣場(chǎng)外觀是騎樓風(fēng)格，露天廣場(chǎng)上搭建瓊劇戲臺(tái)，使客人在品嘗小吃同時(shí)，還能感受海南本土文化。新大同時(shí)代廣場(chǎng)占地近9000平方米，總建筑面積1.9萬(wàn)平方米，其中露天廣場(chǎng)有1560平方米，還配有地下停車場(chǎng)4600平方米，可停車180輛。屆時(shí)將在一樓匯集海南各處特色美食，二樓提供海南中高檔菜系正餐，三樓舉辦宴會(huì)等。[nextpage]

　　小吃做大成本不小

　　這些年來(lái)，從政協(xié)委員遞交提案，到草根美食家在網(wǎng)上發(fā)帖，呼喚海南小吃走進(jìn)都市、走出海南、形成相對(duì)集中市場(chǎng)的聲音不絕于耳。分析海南小吃難成大市的原因，主要是海南小吃經(jīng)營(yíng)者理念、能力有待提升。同時(shí)，也在于政府沒(méi)有積極規(guī)劃、引導(dǎo)、推進(jìn)、幫扶。

　　海南不乏有識(shí)之士想把海南小吃做大，但真要做起來(lái)，成本、市場(chǎng)掌控能力等都是不小的考驗(yàn)。去年曾盛傳要在?？跁?huì)展中心附近建“海口風(fēng)味小吃夜市一條街”，引來(lái)300多商戶爭(zhēng)搶100個(gè)攤位，最后不了了之。海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)是投資方之一，協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)陳恒坦言，按照項(xiàng)目計(jì)劃，每個(gè)攤位需配備一輛可移動(dòng)式多功能不銹鋼材質(zhì)環(huán)保餐車，光餐車的成本就要100多萬(wàn)元，整個(gè)項(xiàng)目需投資250萬(wàn)元，最后經(jīng)過(guò)斟酌，幾個(gè)投資合作者暫時(shí)放棄了這個(gè)項(xiàng)目。