新華網(wǎng)長(zhǎng)春５月２日電（記者　姚湜）“堅(jiān)持革命統(tǒng)一戰(zhàn)線(xiàn)”、“打擊一切侵略者”……這些中國(guó)抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期的口號(hào)標(biāo)語(yǔ)，日前出現(xiàn)在了吉林省長(zhǎng)春市一家餐廳的墻壁上。這家名為“根據(jù)地”的抗戰(zhàn)主題餐廳，正是目前中國(guó)各地區(qū)“餐飲文化鬧革命”的代表之一。
    通過(guò)曲折
的“地道”走入餐廳，映入眼簾的竟是抗戰(zhàn)時(shí)期的舊式民宅、涼棚、炮樓等建筑，一座獨(dú)立的宅院便是餐廳的一間包房，取名“高家莊”、“棗莊”、“焦莊”等等。微微支開(kāi)的細(xì)木格窗戶(hù)，白色窗紙透出昏黃的燈光，映照著墻邊的舊式街燈和墻壁上的大字標(biāo)語(yǔ)。
    打開(kāi)菜牌，菜品名稱(chēng)也充滿(mǎn)了革命味：“根據(jù)地?zé)醪莞?、“祖?guó)江山一片紅”、“侵略者的下場(chǎng)”……
    “隨著百姓生活水平的提高，人們對(duì)飲食也有了新的要求?！奔质∶麖N協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)高玉才表示，人們?cè)陲嬍撤矫妗棒[革命”似的講究，是一種生活水平提高后的心理追求。
    “第一次來(lái)這樣的餐廳吃飯，覺(jué)得環(huán)境真是很有特色，從前只能在電影里看到的抗戰(zhàn)老區(qū)，竟然感覺(jué)還挺真實(shí)的。在這樣的環(huán)境里就餐，覺(jué)得挺有趣?！闭谟貌偷耐跖空f(shuō)。
    然而不是所有市民都贊成如此在餐飲領(lǐng)域“鬧革命”。長(zhǎng)春的一位平面媒體工作人員葛先生說(shuō)：“我覺(jué)得這樣玩弄紅色經(jīng)典的餐飲行為是很不嚴(yán)肅的。比如把抗戰(zhàn)四大戰(zhàn)役變成菜品名稱(chēng)，年輕人在這樣的環(huán)境里無(wú)法正確看待歷史?！?
    但也有人認(rèn)為，這樣的“紅色主題”餐飲在某種程度上會(huì)起到呼吁大家不要淡忘歷史的作用。
    吉林大學(xué)哲學(xué)社會(huì)學(xué)院副教授漆思表示，中國(guó)逐步從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)過(guò)渡到了市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，在這樣的背景下面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)壓力，標(biāo)新立異成為了商家的市場(chǎng)生存法則之一。餐飲領(lǐng)域“鬧革命”的經(jīng)營(yíng)行為，有人歡喜有人憂(yōu)是正?，F(xiàn)象。建議經(jīng)營(yíng)者們最好在內(nèi)涵和品位上追求多元化。