備受中國餐飲界關注的第六屆全國烹飪技能競賽·西餐大賽（北京賽區(qū)）昨天正式開賽。

每5年一屆的全國烹飪技能競賽是全國餐飲企業(yè)規(guī)模最大、水平最高、最具權威性的重要賽事，本屆西餐大賽，有近百名風味餐飲業(yè)的選手參賽，北京賽區(qū)則有20多家企業(yè)的50多名高手，他們來自首都大酒店、百萬莊園等。據介紹，比賽最終獲獎者將參加4月舉行的全國總決賽。中烹協有關負責人邊疆介紹，此屆大賽意義非同尋常，特別在全球金融危機的嚴峻形勢下，促進餐飲消費，是助推首都后奧運經濟增長的有力措施之一。