2011年2月2-8日7天時間，湖南省零售餐飲企業(yè)累計實現(xiàn)銷售額10.1億元，比2010年春節(jié)黃金周期間增長19.5%左右。

　　合家團圓的親情觀念一直以來在春節(jié)顯得特別濃烈，但近幾年來隨著人們消費水平的不斷提高，傳統(tǒng)習慣正經(jīng)受著新的消費觀念沖擊，越來越多的家庭節(jié)日期間已不再是炊煙裊裊，而是“走出去、吃飽歸”，使得各大酒樓食肆生意異?；鸨?。春節(jié)期間，各大餐飲企業(yè)推出了不同檔次、不同品味的餐飲品種和經(jīng)濟實惠的新春家宴，滿足不同層次消費者的就餐需求，并且增加了具有“年”文化寓意的特色菜和主題年夜飯，吸引和擴大了餐飲消費。由長沙2011“福滿星城”購物消費節(jié)組委會為市民精心打造的“百桌團圓宴”也陸續(xù)兌現(xiàn)給幸運消費者，更是讓長沙春節(jié)期間餐飲市場增添了幾份喜慶和歡樂。

　　據(jù)了解，早在一個月前，年夜飯就已預訂一空，出現(xiàn)了一席難求的局面，消費檔次也不斷提高，長沙火宮殿客單價為42.3元/人，同比增加26.77%。常德城區(qū)實行限時翻臺，年夜飯限時兩小時。春節(jié)期間，各餐飲企業(yè)為吸引顧客打出了一系列優(yōu)惠活動，長沙通程大酒店打造出純中式世家傳統(tǒng)團圓宴，推出“年夜飯每桌加贈年糕及全家福照片”；天璽酒店推出“吃100送100”活動；火宮殿舉辦2011迎春廟會，最具湖南特色的花鼓戲、湘劇、方言小品等也在節(jié)日期間一一為大家呈現(xiàn)；櫻花溫泉山莊推出特色團年宴套票，泡溫泉、享SPA水療、吃團圓宴三不誤。湘潭大酒店江麓店開展了“訂餐送團圓照”活動，“黃金周”銷售額達14萬多元，同比增長近30％；湘楚龍城酒店娛樂休閑有限公司開展了“訂餐送KTV包間、送客房”活動，從除夕至正月初五每天營業(yè)額均在1萬元以上，同比增長10％。2月1日到6日，株洲金龍大酒店實現(xiàn)營業(yè)收入51.7萬元，同比增長31.28%；大中華餐飲管理有限公司實現(xiàn)營業(yè)收入54.86萬元，同比增長31.2%。