從天津市商務(wù)委了解到，春節(jié)黃金周期間，天津市餐飲市場(chǎng)紅火，喜慶色彩濃郁。40家受監(jiān)測(cè)的大型餐飲企業(yè)春節(jié)黃金周實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額同比增長(zhǎng)40％以上。主副食貨源充足，價(jià)格平穩(wěn)，農(nóng)村大型市場(chǎng)平均增幅在20％以上。

　　春節(jié)期間，天津市各大餐館、飯店普遍延時(shí)經(jīng)營(yíng)、增加返堂，全負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)以滿(mǎn)足激增的消費(fèi)需求，知名星級(jí)飯店更是“一席難求”。

　　據(jù)對(duì)天津500家大中型餐飲企業(yè)調(diào)查顯示，僅除夕一天就供應(yīng)“年夜飯”7萬(wàn)多桌；消費(fèi)檔次也普遍提升，1500元標(biāo)準(zhǔn)的宴席占80％左右，比去年提升了20個(gè)百分點(diǎn)。據(jù)對(duì)天津狗不理、集賢、百餃園等40家大型餐飲企業(yè)的監(jiān)測(cè)顯示，春節(jié)黃金周實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額5528萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)40％以上。

　　其中，高檔的海鮮類(lèi)、綠色有機(jī)的蔬菜類(lèi)菜品格外暢銷(xiāo)，一些企業(yè)推出的“津沽海鮮宴”“玉兔素宴”“年年有余全魚(yú)宴”增添了節(jié)日喜慶。此外，全市800多家西餐企業(yè)還推出西餐年夜飯、團(tuán)餐飯，受到時(shí)尚年輕人的青睞和追捧。

　　春節(jié)期間，天津市主副食品市場(chǎng)品種豐富，供應(yīng)充足，價(jià)格穩(wěn)定。全市15家骨干糧油企業(yè)投放面粉6.7萬(wàn)噸、大米3.2萬(wàn)噸、小包裝食用油3萬(wàn)噸、其他各類(lèi)主食1000噸，投放儲(chǔ)備蔬菜6000噸，進(jìn)一步確保了市場(chǎng)供應(yīng)的充足和價(jià)格的穩(wěn)定。金鐘等主要農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)果菜糧油高峰期每天供應(yīng)量達(dá)1300萬(wàn)公斤，生豬屠宰企業(yè)最高日上市豬肉2.2萬(wàn)頭，主副食品價(jià)格基本保持平穩(wěn)。節(jié)日的農(nóng)村市場(chǎng)紅紅火火，年味十足，商品銷(xiāo)售大幅度增加，平均增幅都在20％以上。