去年，山西全省住宿與餐飲市場(chǎng)十分繁榮，營(yíng)業(yè)額增幅呈現(xiàn)持續(xù)、快速的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，住宿業(yè)完成營(yíng)業(yè)額43.5億元，增長(zhǎng)17.8%，餐飲業(yè)280億元，增長(zhǎng)14.6%。

　　從經(jīng)營(yíng)模式看，目前我省餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式，漸漸由過去的單店經(jīng)營(yíng)向連鎖經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變，涌現(xiàn)出多家多業(yè)態(tài)的餐館、快餐連鎖店。隨著住宿餐飲業(yè)的規(guī)模和經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域日益擴(kuò)大，住宿餐飲業(yè)已成為我省消費(fèi)市場(chǎng)中增長(zhǎng)幅度高、發(fā)展速度快的行業(yè)之一。