西安餐飲市場呈現(xiàn)高集中度,受益于2011年西安世園會公司業(yè)績有望增長30%。2011年4月28日,世園會將在西安浐灞生態(tài)區(qū)召開,當?shù)夭惋嫎I(yè)將明顯受益。西安市餐飲收入增速從2009年的15%左右,升至2010年的40%左右,規(guī)模以上企業(yè)占市場份額的59%,西安飲食作為當?shù)氐牟惋孆堫^,旗下老字號餐飲門店將受益明顯。我們預計2011年公司餐飲主業(yè)增長30%。

　　公司積極盤活資產(chǎn),2010年非經(jīng)常性損益下降,主業(yè)盈利能力突顯。2009年老孫家飯莊由于東大街改造工程,凈利潤下滑500萬元;2009-2010年轉(zhuǎn)讓西京國際飯店及老孫家物業(yè)項目將為公司節(jié)省財務費用1000余萬元。隨著老孫家招商局旗艦店的經(jīng)營步入正軌及公司財務負擔的減輕,公司所屬西安飯莊、老孫家、五一飯店、同盛祥、德發(fā)長等多處老字號餐飲門店的盈利能力將重返常態(tài)。

　　公司鹵制牛羊肉及速凍水餃等工業(yè)化食品注入新鮮活力。公司綠色食品工業(yè)園項目已竣工,園區(qū)占地70畝,一期用地30余畝,園區(qū)位于距西安市區(qū)20公里的高陵區(qū)。預計此項目年收入9000萬元,貢獻利潤1000余萬元。我們看好工業(yè)化食品的項目前景,預計2011-2013年年均增速 60%。