南充籍旅法僑商何躍在法國(guó)遇害后，誰(shuí)來(lái)接管其在法國(guó)、德國(guó)等地開(kāi)設(shè)的10多家川外川餐館連鎖店，成為眾多海內(nèi)外熱心人士及家鄉(xiāng)人關(guān)注的焦點(diǎn)。

　　昨 (23)日，記者聯(lián)系到正在成都慰問(wèn)何躍親屬的市外事僑務(wù)辦主任唐恒金，獲悉何躍已于昨日在法國(guó)安葬，他的川外川餐館連鎖店暫無(wú)人接管。

　　作為在法國(guó)、德國(guó)從事餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)并干得非常不錯(cuò)的南充籍僑商，何躍把他的川外川餐館連鎖店做成了品牌，在國(guó)際餐飲市場(chǎng)享有盛譽(yù)，為弘揚(yáng)四川餐飲文化作出了突出貢獻(xiàn)。那么，現(xiàn)在的川外川餐館連鎖店何去何從？唐恒金告訴記者，因?yàn)樵诋悋?guó)做川菜、創(chuàng)品牌，不是一件容易事，不僅要把菜做“地道”，讓本國(guó)同胞吃著滿意，還要思考如何結(jié)合外國(guó)人的口味，巧妙融合中西餐飲文化，讓他們吃了叫好。為此，“川外川”的接管者，不僅要具備先進(jìn)的餐飲文化理念和很高的餐飲技術(shù)水平，還必須具有強(qiáng)烈的國(guó)際市場(chǎng)意識(shí)和很強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)管理能力；同時(shí)，還必須懂法語(yǔ)、德語(yǔ)，能在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)運(yùn)作中和國(guó)外人士進(jìn)行較好的溝通和交流。如果不具備這些條件，那么在法國(guó)、德國(guó)餐飲市場(chǎng)做營(yíng)銷(xiāo)將面臨很大的困難。

　　據(jù)唐恒金介紹，根據(jù)何躍親屬意愿，市外事僑務(wù)辦已開(kāi)始著手聯(lián)系川內(nèi)具有較強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理能力和專(zhuān)業(yè)技術(shù)實(shí)力的餐飲業(yè)界精英，希望早日找到合適人選接管川外川餐館，繼續(xù)在法國(guó)、德國(guó)做大做強(qiáng)川菜品牌。因何躍是南充人，所以更希望家鄉(xiāng)餐飲界的精英積極報(bào)名。據(jù)記者了解，到目前為止，省內(nèi)已有多位餐飲企業(yè)老板、廚師與市外事僑務(wù)辦聯(lián)系，但到底選用誰(shuí)，還需何躍善后事宜處理完后，進(jìn)一步了解和綜合評(píng)定。