武漢的城市建設(shè)正掀起新一輪高潮。連日來，馳名中國的鴨脖子一條街武漢精武路一片繁忙。幾臺(tái)勾機(jī)轟鳴著，將精武路上的幾家鴨脖店夷為廢墟，騰起幾米高的塵土。

　　隨著大范圍舊城改造，有80年歷史、因出產(chǎn)鴨脖子而聞名的精武路，以及漢正街小商品市場(chǎng)都將面臨拆遷。昔日車水馬龍，如今拆遷正忙。根據(jù)規(guī)劃，精武路片區(qū)將崛起一片高檔商住區(qū)。

　　精武路的拆遷，讓武漢人對(duì)作為“城市名片”的鴨脖子深感擔(dān)憂。“基地”沒了，武漢鴨脖子會(huì)不會(huì)元?dú)獯髠x煌就此終結(jié)？

　　對(duì)此，武漢精武鴨脖協(xié)會(huì)秘書長劉世平表示，湖北省和武漢市領(lǐng)導(dǎo)都很關(guān)注武漢鴨脖的命運(yùn)。精武路搬遷對(duì)武漢鴨脖來說是一次轉(zhuǎn)型升級(jí)的好機(jī)會(huì)，“拆遷是把雙刃劍，武漢鴨脖子不能總圍著幾十平方米的小作坊轉(zhuǎn)。”

　　武漢鴨脖子的命運(yùn)究竟如何，還有很多變數(shù)。

　　截至1月27日，精武片區(qū)第三階段的拆遷改造告一段落，自去年3月起開始的拆遷逐漸進(jìn)入尾聲。

　　一條鴨脖路

　　產(chǎn)值60億帶動(dòng)10萬人就業(yè)

　　根據(jù)公告，精武路片區(qū)拆遷總面積415793平方米，作為武漢市市政府的儲(chǔ)備用地，精武路將在2011年8月之前全部拆除，所有鴨脖子經(jīng)營店也將全部搬遷。

　　據(jù)負(fù)責(zé)規(guī)劃的武漢市土地利用和城市空間規(guī)劃研究中心主任工程師亢德芝介紹，精武片區(qū)實(shí)際改造范圍20.17公頃，改造原因一是區(qū)內(nèi)面貌和武漢商圈定位很不協(xié)調(diào)，另一個(gè)是該片區(qū)嚴(yán)重的交通堵塞。

　　在鼎盛時(shí)期，1公里長的精武路上有大大小小100多家鴨脖子加工店。

　　今年47歲的丁老二已經(jīng)在精武路經(jīng)營鴨脖近30年了。在他看來，鴨脖子之所以能成為武漢在國內(nèi)外響當(dāng)當(dāng)?shù)?ldquo;名片”，根本原因是品質(zhì)過硬。正宗的精武鴨脖，制作方法十分考究用產(chǎn)自福建、四川等地的上等辣椒，外加陳皮、八角、黨參、草果、桂皮、木香等十多種中藥材經(jīng)過近2個(gè)小時(shí)的煎煮成湯，再將本地土鴨鴨頸放入湯中鹵制兩個(gè)小時(shí)。同時(shí)，各店多數(shù)都有自己的“獨(dú)門配方”。

　　武漢這座城市為何會(huì)和鴨脖子結(jié)緣？

　　據(jù)祖孫四代都居住精武路的趙伯介紹，精武路真正與鴨脖子聯(lián)系在一起是上世紀(jì)80年代末；1997年，武漢足球沖甲A，精武路與新華路體育場(chǎng)僅一路之隔，每天都有大量來自全國各地的球迷到該路上吃夜宵。此外，2002年6月，陶紅主演，改編自武漢作家池莉原著《生活秀》的電影火爆全國，斬獲多個(gè)大獎(jiǎng)。武漢“鴨脖子”因此借光，風(fēng)靡全國。

　　鴨脖子對(duì)武漢意味著什么，不言而喻。精武路為江漢區(qū)工商分局新華工商所管轄，所長劉世平說，如今已有40多家經(jīng)營鴨脖子的中、大規(guī)模公司，年產(chǎn)值60多億元。由于產(chǎn)業(yè)鏈條很長，拉動(dòng)禽畜養(yǎng)殖、物流等產(chǎn)業(yè)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，帶動(dòng)富余勞動(dòng)力就業(yè)逾十萬人。