深圳是一座移民都市，差別地域的人們帶來了獨(dú)具特 的廚藝與美饌。深圳街頭匯集了三萬余家酒樓食肆，高中低各檔次的酒樓、食街、大排檔、中西餐廳，一應(yīng)俱全，不管何等"挑剔"的食客，正在這里都能得到最大的滿足。這里是真正美食家的天下，而移民都市的特 ，又組成了深圳餐飲的多元化特 。由此，人們常嘆，深圳人是有口福的：不管粵菜、川菜等中國八大菜系，還是東北菜、京菜等無一不有；以致包括西式快餐、日韓料理、印度小廚，也都飄洋過海來取悅食客；就價(jià)格而言，也屬于大多數(shù)人群所能接受的范疇；辦事更是越來越上檔次；店面裝修和就餐環(huán)境也越來越具個(gè)和文化色彩。 "吃"是深圳人的一大生活主題，充分力的巨細(xì)酒樓食街不但吸收了到深圳的國內(nèi)外游客，就是來深圳多年和已定居深圳的人也喜歡盎然，人們?cè)缇陀?quot;食正在廣東"之說。來自全國乃至世界各地的珍饈美味正在這里云集，如京菜、滬菜、東北菜、貴菜、西北菜等系列，還有法國大餐、韓國料理、日本料理等，實(shí)在令深圳人百吃不厭，琳瑯滿目，特別近幾年，"西北風(fēng)"、"東北風(fēng)"輪番吹過，更令深圳飲食繪聲繪色，錦上添花。

　　中國的餐飲歷來就是博大深湛，就烹調(diào)的作要領(lǐng)就有燒、炸、烤、燴、煎、蒸等近百種。正是由于各地選用差別的原料，差別的配料，接納差別的烹調(diào)要領(lǐng)，因此組成了各自的獨(dú)特風(fēng)姿和差別的菜系。如今一般雄認(rèn)的“八大菜系”指魯（山東）、川（四川）、蘇（江蘇）、粵（廣東）、湘（湖南）、徽（安徽）、浙（浙江）、閩（福建）等。有人用擬人化的手法來闡明八大菜系的特 ，蘇、浙菜比如是秀氣多情的江南；魯、皖菜則比如是古樸壯實(shí)的北方大漢；而粵、閩菜似乎風(fēng) 典雅的江南雄子；川、湘菜就是內(nèi)涵富余充分、才藝滿身的名士。而深圳這座年輕化的都市，更是集中了全國各地的菜系為一體，稀釋體現(xiàn)了中國餐飲業(yè)的精華。