目前，一則關(guān)于“肯德基黃金蟹斗采用的原料是腐爛的蝦仁”的帖子震驚網(wǎng)絡(luò)，這一控訴隨后被工商部門證實(shí)。此消息一出，引起無數(shù)網(wǎng)友的憤懣，對肯德基的聲討也一浪高過一浪。

　　這已經(jīng)不是第一次肯德基陷入“食品安全門”。經(jīng)過多年中國市場的洗禮，越來越多的消費(fèi)者開始對“洋快餐”持有批判和客觀的態(tài)度。與此形成鮮明對比的是，消費(fèi)者對傳統(tǒng)“中式快餐”開始追捧起來。中式排骨“瑞合祥”就是其中的一例。從開始加盟至今，全國就有近百家新店加盟“瑞合祥”開張營業(yè)，目前這股加盟熱潮還在繼續(xù)。這股市場的“暖流”源頭何在，又會(huì)流向何方？記者走近“瑞合祥”，一探究竟。

　　陳先生是在今年2月開張“瑞合祥”的，記者多次聯(lián)系，才約定好采訪時(shí)間。“剛剛開展，好多事情要忙。而且顧客很多，我真是忙得沒時(shí)間啊。”陳先生的聲音略帶沙啞，十分疲憊，但難掩內(nèi)心的喜悅。

　　走進(jìn)“瑞合祥”，第一印象就是溫馨。店面不大，15平方左右。店面擺放整齊的桌椅坐滿了食客。門口的柜臺(tái)提供外賣打包，柜臺(tái)外也排起了長龍。“別看我們店面積小，可是用餐的各項(xiàng)服務(wù)也是一應(yīng)俱全。無論是店里就餐，我們還可以滿足是外賣打包。”

　　在陳先生的邀請下，記者品嘗了醬汁排骨，肉質(zhì)細(xì)膩，醬汁濃郁鮮美。“我們的排骨選用好肉，經(jīng)過秘方腌制而成，制作時(shí)使用藥膳配方，將養(yǎng)生滋補(bǔ)深入到飲食之中，既有調(diào)理的作用，又對人體本身無副作用，更提升了我們產(chǎn)品的口味和價(jià)值。”陳先生這樣介紹“瑞合祥”排骨的。

　　走出“瑞合祥”的大門，記者還對剛才的排骨回味無窮，也總結(jié)出了“瑞合祥”火爆的秘密:

　　一文化內(nèi)涵豐富

　　瑞合祥擁有深厚的歷史文化底蘊(yùn)，百年的品牌傳承至今，使得瑞合祥擁有著眾多的推崇者。其中蘊(yùn)含的健康飲食和藥膳養(yǎng)生的傳統(tǒng)中國飲食哲學(xué)，也使得它在現(xiàn)代社會(huì)備受追捧。瑞和祥在歷史在不斷變遷中，一直不斷發(fā)展和提升，堅(jiān)固了這一近千年的老品牌在市場中的地位。

　　二經(jīng)營方式現(xiàn)代多樣，降低市場風(fēng)險(xiǎn)

　　瑞合祥沒有“倚老賣老”，而是充分吸收現(xiàn)代先進(jìn)的經(jīng)營理念和管理模式。“店面+外賣”的模式就能滿足不同顧客的多樣化靈活需求。而除了特色食物“一品排骨”外，還推出各種特色主食，都營養(yǎng)豐富，味道鮮美，給食客更多選擇空間，同時(shí)這些舉措都降低了市場進(jìn)入風(fēng)險(xiǎn)。

　　三背后強(qiáng)大的管理支持和技術(shù)指導(dǎo)

　　瑞合祥的娘家是天糧餐飲管理公司。瑞合祥的品牌設(shè)計(jì)、制作技術(shù)、員工培訓(xùn)、店面設(shè)計(jì)裝潢都由天糧餐飲指導(dǎo)完成，它巧妙得利用了天糧這一強(qiáng)大的管理平臺(tái)。

　　天糧餐飲管理總部是一家經(jīng)驗(yàn)豐富，長期致力于餐飲創(chuàng)新開發(fā)以及餐飲連鎖管理的大型餐飲管理型企業(yè)，經(jīng)過多年勵(lì)精圖治，目前總部旗下?lián)碛卸囗?xiàng)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的金牌特色餐飲項(xiàng)目和幾十種特色餐飲技術(shù)。天糧經(jīng)驗(yàn)豐富的品牌推廣以及科學(xué)的管理，使得新加盟的“瑞合祥”幾乎零風(fēng)險(xiǎn)的完美表現(xiàn)獲得廣大加盟商和消費(fèi)者的認(rèn)可。而在采訪中，陳先生也提到從始至終，天糧總部都全程給予了專業(yè)指導(dǎo)，根據(jù)店面實(shí)際狀況給了很多寶貴建議，對他幫助很大。

　　中式餐飲的走俏，是時(shí)代的需求和消費(fèi)者的選擇。而我們相信“瑞合祥“的明天一定會(huì)更好，百年品牌“一品排骨”會(huì)在新時(shí)代續(xù)寫新的輝煌！