2009年，自熱方便食品及其他方便食品行業(yè)企業(yè)在受到金融風(fēng)暴沖擊，狀況不穩(wěn)定。到了2010年部分中小自熱方便食品及其他方便食品企業(yè)將消失，并購、重組、兼并、控股等形式的行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整大幕將正式拉開。國內(nèi)外產(chǎn)業(yè)資本和金融資本將繼續(xù)角逐中國龐大的自熱方便食品及其他方便食品產(chǎn)業(yè)，綜合實(shí)力強(qiáng)的企業(yè)將越做越強(qiáng)。競爭手段更為多樣化，市場環(huán)境更為復(fù)雜化，產(chǎn)品更新快速化。對于自熱方便食品及其他方便食品企業(yè)，2011年有更多難以控制的風(fēng)險(xiǎn)，也有更難把握的機(jī)遇。我國自熱方便食品及其他方便食品行業(yè)會受到怎樣的影響？而我國自熱方便食品及其他方便食品企業(yè)又該如何分析當(dāng)前發(fā)展形勢、制定應(yīng)對策略呢？最重要的，又如何在危機(jī)中尋找機(jī)遇，獲得更大的發(fā)展呢？

　　中國大中城市快餐占有率不到5%，中小城市新型快餐幾乎一片空白，龐大的消費(fèi)人群迫切希望每天都能享受到價(jià)格實(shí)惠、品種繁多、品質(zhì)一流、健康營養(yǎng)的快餐。專家預(yù)言：快餐將是21世紀(jì)最熱門的行業(yè)之一。國內(nèi)貿(mào)易局認(rèn)為：隨著中國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們生活水平不斷提高，生活節(jié)奏不斷加快，快餐在中國的需求將會更大。據(jù)保守估計(jì)：快餐在中國營業(yè)額年遞增在20%以上。隨著快餐的消費(fèi)方式被越來越多的中國人接受和喜愛，快餐在中國行業(yè)利潤增長速度驚人，快餐在中國其市場需求之龐大無法估量。而新型快餐尤其是自熱快餐的市場需求度更是驚人。

　　全國有青少年兒童5.58億占全國總?cè)丝诘?4.62%；但與這一龐大數(shù)字不成正比的卻是，有自熱快餐比例，地級城市才不到50%，縣級城市更不到5%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)不到1‰,而即使在大城市中人口集中的學(xué)校、小區(qū)、社區(qū)、工業(yè)區(qū)等基層地區(qū)，也是自熱快餐的空白區(qū)。

　　多么驚人的市場空白！多么龐大的市場需求數(shù)字，稍有投資意識的你一定會意識到這是一個(gè)絕好的商機(jī)！是的，隨著經(jīng)濟(jì)生活的快速發(fā)展，自熱快餐在中國有著極強(qiáng)的市場需求，尤其是在中小城市，自熱快餐的市場占有率幾乎為零，據(jù)美食記自熱食品一項(xiàng)對上千個(gè)縣級行政區(qū)域的人口進(jìn)行的快餐消費(fèi)情況抽樣調(diào)查中得出如下結(jié)論：中小城市只有極少數(shù)人品嘗過自熱快餐，能在本地經(jīng)常品嘗的人也是少之又少，大部分人都是到大城市出差的時(shí)候才能有機(jī)會品嘗自熱快餐，因此自熱快餐在相當(dāng)長一段時(shí)期內(nèi)將成為供不應(yīng)求的炙熱食品。