為更好服務(wù)亞運(yùn)盛會，弘揚(yáng)“食在廣州”美食文化，加快廣州國際美食之都建設(shè)，廣州市精心組織策劃了廣州亞運(yùn)美食文化節(jié)。2010年11月6日至12月20日，廣州市聯(lián)合中國烹飪協(xié)會和省經(jīng)濟(jì)和信息化委發(fā)動(dòng)廣州地區(qū)5大餐飲協(xié)會和中國十大餐飲品牌企業(yè)、全國餐飲百強(qiáng)企業(yè)、中華老字號等2000多家品牌餐飲企業(yè)門店共同參與，營造了濃郁的亞運(yùn)節(jié)慶氛圍。本屆美食節(jié)成為廣州歷史上時(shí)間最長、規(guī)格最高、影響最大、參與面最廣、活動(dòng)內(nèi)容最豐富的美食文化節(jié)慶活動(dòng)。主要有以下五大特點(diǎn)：

　　一是榮獲國家和國際大獎(jiǎng)，擦亮了“食在廣州”金招牌。在美食節(jié)開幕式上，廣州喜獲中國烹飪協(xié)會和世界中國烹飪聯(lián)合會授予的“食在廣州·中華美食之都”和“國際美食之都”的殊榮，成為國內(nèi)首個(gè)獲此兩榮譽(yù)的城市。這是海內(nèi)外對廣州餐飲業(yè)領(lǐng)先地位和建設(shè)美食之都不懈努力的肯定，標(biāo)志著廣州近年來在擦亮“食在廣州”品牌和建設(shè)國際商貿(mào)中心城市方面取得的新成績。

　　二是美食活動(dòng)盛況空前，拉動(dòng)餐飲業(yè)增長超過5成。通過市區(qū)聯(lián)手、政企合作等運(yùn)營模式，這次美食節(jié)成為廣州近10年來餐飲業(yè)界最大的一次聚集展示活動(dòng)。美食節(jié)活動(dòng)由流花展館主會場和全市12個(gè)區(qū)（縣）分會場組成，吸引了珠三角乃至國內(nèi)外的餐飲同行和中外來賓近1500萬人次前來暢享美食節(jié)慶盛宴。廣州日報(bào)、南方都市報(bào)、廣州電視臺、廣東電視臺、廣州電臺等主要新聞媒體進(jìn)行了全面報(bào)導(dǎo)，參展企業(yè)和市民紛紛稱贊本次美食節(jié)無論是規(guī)模、檔次還是影響，都體現(xiàn)了“食在廣州”的內(nèi)涵，讓大家領(lǐng)略到廣州飲食文化的魅力。美食節(jié)有效拉動(dòng)了本年11月全市餐飲業(yè)零售總額同比增長超過5成。

　　三是各區(qū)美食節(jié)精彩紛呈，打響了一批地標(biāo)式美食街區(qū)的知名度和美譽(yù)度。借助亞運(yùn)舉辦的契機(jī)，各區(qū)（縣）美食節(jié)按照“一區(qū)一活動(dòng)”、“區(qū)區(qū)有特色”的原則，精心組織策劃了豐富多彩的美食活動(dòng)，全市重點(diǎn)打造的14條美食街區(qū)也以嶄新的面貌出現(xiàn)在市民眼前，并成為廣州亞運(yùn)美食文化節(jié)的重要載體。越秀區(qū)惠福東美食花街展示了嶺南傳統(tǒng)飲食文化特色和廣州百年花市的魅力風(fēng)情，成為全國首條美食步行街；荔灣區(qū)美食園主打純正西關(guān)文化、地道西關(guān)美食；海珠區(qū)太古倉打造了濱水美食風(fēng)情街；天河區(qū)主推高端商務(wù)美食；白云區(qū)根據(jù)城郊結(jié)合的特點(diǎn)打造臺南風(fēng)格夜市；黃埔區(qū)凸現(xiàn)了嶺南古街的飲食風(fēng)貌；南沙區(qū)體現(xiàn)了濱海風(fēng)格的特色美食；番禺區(qū)凸顯旅游休閑美食主題；花都區(qū)搜羅了中外各國美食；蘿崗區(qū)以中外名酒為招牌；從化和增城凸現(xiàn)田園本色，充分挖掘地道農(nóng)家美食文化。

　　四是借助美食節(jié)弘揚(yáng)餐飲文化，大力挖掘“食在廣州”的文化底蘊(yùn)。本次美食節(jié)專門設(shè)置了“美食文化專題板塊”，廣州酒家、陶陶居、南園酒家、泮溪酒家、蓮香樓等一批“老字號”餐飲企業(yè)，向群眾詮釋集園林、建筑、人文等于一體的嶺南飲食文化。十大名廚、技藝大師現(xiàn)場表演，向觀眾展示特色美食和品牌小吃的制作技巧和文化淵源。餐飲業(yè)界名人與旅客互動(dòng)，現(xiàn)場講解廣州的美食文化，讓大家在了解和體驗(yàn)餐飲文化的同時(shí)，也深深感受到了廣州這個(gè)2000多年歷史文化名城的深厚底蘊(yùn)。

　　五是促進(jìn)凝聚行業(yè)發(fā)展力量，帶動(dòng)全市形成加快餐飲業(yè)發(fā)展的濃郁氛圍。按照全市統(tǒng)一部署，五大餐飲協(xié)會聯(lián)手出打擊，發(fā)起業(yè)內(nèi)交流、產(chǎn)業(yè)對接、技能競賽、專業(yè)培訓(xùn)、行業(yè)評選等活動(dòng)，凝聚行業(yè)力量，推動(dòng)餐飲業(yè)健康發(fā)展。

　　進(jìn)入后亞運(yùn)時(shí)代，廣州作為國家商務(wù)部確定的全國餐飲五大集聚區(qū)中粵菜集聚區(qū)的核心城市，作為國內(nèi)的首個(gè)“雙料”美食之都，下一步廣州將重點(diǎn)抓好以下三項(xiàng)工作，加快建設(shè)國際美食之都：一是要抓規(guī)劃促產(chǎn)業(yè)集聚。指導(dǎo)和鼓勵(lì)各區(qū)、縣級市加強(qiáng)規(guī)劃、優(yōu)化環(huán)境、打造特色，促使各區(qū)、縣級市加大投入，全力建設(shè)好廣州美食園、惠福美食花街、太古倉濱水美食區(qū)、沙面歐陸風(fēng)情美食區(qū)等14個(gè)美食街區(qū)，培育一批與廣州國家中心城市地位相稱、上規(guī)模、上檔次的粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展集聚區(qū)。二是抓提升促現(xiàn)代業(yè)態(tài)集中。加強(qiáng)餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，鼓勵(lì)和引導(dǎo)進(jìn)駐美食街區(qū)的餐飲企業(yè)，加速業(yè)態(tài)置換、業(yè)態(tài)創(chuàng)新，既注重傳承傳統(tǒng)飲食文化，也注重推廣新派飲食潮流；既兼顧提升以凸顯嶺南文化特色為主的中式菜系，也兼顧推介與國際接軌的西式菜系，大力推進(jìn)廣州餐飲業(yè)規(guī)?；?、品牌化、連鎖化經(jīng)營。三是抓環(huán)境促進(jìn)配套完善。會同國土、規(guī)劃、城管、交通及各區(qū)、縣級市，加強(qiáng)停車場等配套建設(shè)，多渠道、靈活地解決重點(diǎn)美食街區(qū)和餐飲龍頭企業(yè)的停車難問題。