由于人們生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，在酒店舉行婚禮已經(jīng)成為越來越多人的選擇，婚宴作為中國(guó)傳統(tǒng)的對(duì)婚姻認(rèn)可的一種形式，蘊(yùn)含著巨大的商機(jī)。隨著人們生活水平和文化層次的提高、家庭結(jié)構(gòu)的縮小、觀念的更新，很多新人讓婚宴走出家門?；檠绠a(chǎn)品的銷售在酒店的收入中占有越來越重要的位置，酒店對(duì)婚宴產(chǎn)品的開發(fā)和營(yíng)銷也就越來越重視。

　　婚慶行業(yè)作為一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)正快速的發(fā)展起來，婚宴作為婚慶行業(yè)的重頭戲，隨著婚慶行業(yè)的火爆，婚宴也熱了起來。據(jù)新婚消費(fèi)統(tǒng)計(jì)顯示有78.74%新人準(zhǔn)備到酒樓舉辦婚宴，這無疑給餐飲酒店行業(yè)帶來了巨大的商機(jī)。

　　酒店打好“婚宴”品牌能帶動(dòng)酒店品牌的顯著提升

　　酒店承接一場(chǎng)婚宴不但能取得很高的經(jīng)濟(jì)收益，而且能帶動(dòng)客房、康樂、餐飲等許多部門，因此對(duì)于酒店品牌形象的打造具有十分重要的意義。

　　酒店之間在爭(zhēng)奪客源市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，要獲得市場(chǎng)分額，應(yīng)考慮發(fā)揮自身硬件和軟件的優(yōu)勢(shì)，在婚宴產(chǎn)品設(shè)計(jì)、氛圍營(yíng)造上精心策劃；在服務(wù)方面顯示特色；在菜食質(zhì)量、成本控制等方面下功夫，將“婚宴”打造成價(jià)位貼近市場(chǎng)、服務(wù)優(yōu)質(zhì)、款客親切的獨(dú)特品牌，從而帶動(dòng)酒店品牌的提升。

　　酒店婚宴開發(fā)有著諸多優(yōu)勢(shì)

　　首先是硬件的綜合優(yōu)勢(shì)，在婚宴舉辦的選擇中，高星級(jí)酒店的硬件和環(huán)境是吸引客人的外部條件，酒店大多地處城市中心，交通方便；酒店會(huì)議室和多功能廳的廳面大小配套完備，風(fēng)格各異，給了客人更大的選擇空間。

　　其次，是在產(chǎn)品組合上，如客房、娛樂的多項(xiàng)附加產(chǎn)品提供，隆重的婚宴儀式和優(yōu)質(zhì)服務(wù)更是吸引客人的內(nèi)在因素，往往成為新人和長(zhǎng)輩的首選。

　　第三，酒店具有品牌的吸引力，往往是一個(gè)城市高檔消費(fèi)市場(chǎng)的象征，婚宴舉辦者在酒店舉辦婚宴是身份和體面的表現(xiàn)。

　　第四，酒店在婚宴服務(wù)上，基本上有一套服務(wù)規(guī)范，特別是對(duì)菜食質(zhì)量的衛(wèi)生和安全管理較為嚴(yán)格。一些高星級(jí)酒店舉辦宴會(huì)，都有菜肴留樣監(jiān)測(cè)等管理措施，這種過得硬的管理，給婚宴舉辦者以更多的考慮因素。

　　婚宴是種時(shí)尚消費(fèi)行為，對(duì)于新人來說，婚宴是人生最重要的一次盛宴；對(duì)于酒店來說，讓客人享受全方位優(yōu)質(zhì)服務(wù)最能體現(xiàn)自身的檔次和價(jià)值。同時(shí)婚宴是團(tuán)膳行為，對(duì)餐飲酒店出品和服務(wù)有很好的帶動(dòng)和練兵的作用，為餐飲酒店舉辦大型團(tuán)膳活動(dòng)積累經(jīng)驗(yàn)。