據(jù)最新消息，國內(nèi)火鍋連鎖品牌小肥羊香港股市已停牌，目前正與百勝餐飲洽談收購事宜。

　　火鍋、粵菜、滬菜、湘菜、鄂菜東西南北大菜競相沖向資本市場尋求資本支持，餐飲行業(yè)醞釀新一輪洗牌。

　　餐飲行業(yè)競爭激烈，企業(yè)多，規(guī)模小的公司勞動力和原材料成本高，規(guī)模大的企業(yè)有協(xié)同優(yōu)勢，行業(yè)集中度有提高的趨勢。

　　2009年11月11日，湘鄂情上市，公司是一家以粵菜、湘菜、鄂菜三大菜系為主，以淮揚(yáng)菜、魯菜為輔的復(fù)合菜系酒樓連鎖企業(yè)，2011年4月19日，唐宮中國（下簡稱“唐宮”）也登陸香港聯(lián)交所募資成功，這次上市籌集資金約2億美元，合約15.6億港元。公司集資所得款項(xiàng)，約54.6%用于2012年年底前在中國一線二線城市開設(shè)8家餐廳；約29.2%用于2012年底前在一線城市開設(shè)19家“胡椒廚房”快餐廳；而另外的10%作營運(yùn)資金。

　　據(jù)悉，國內(nèi)中餐連鎖店小南國集團(tuán)以及餐飲集團(tuán)金錢豹也擬于今年下半年在香港聯(lián)交所上市，小南國計(jì)劃募集資金為3億美元（約23.4億港元）。此外，香港利苑、內(nèi)地蘇浙匯、臺灣王品集團(tuán)、85度C都分別計(jì)劃在今明兩年間邁向資本市場。

　　“目前人力成本、房租、原材料價(jià)格大幅提高，相信不久業(yè)內(nèi)就會有一大批實(shí)力不強(qiáng)的餐飲企業(yè)將倒掉，有品牌的餐飲連鎖將會借這個機(jī)會突圍而出。”臺灣第一大餐飲集團(tuán)王品集團(tuán)品牌執(zhí)行總監(jiān)趙廣豐在接受記者采訪時稱，有業(yè)內(nèi)人士指出，餐飲業(yè)這兩年年增速20%，推動更多企業(yè)加速擴(kuò)張。