華燈初上，沿著雅儒路往北一直到北雀路木材廠附近，大大小小的餐飲店便會熱鬧非凡，食客們來自柳州各個區(qū)域，旺盛的人氣讓整個區(qū)域鋪面出租率上升，同時人流量也讓一些閑置的社區(qū)商鋪“烘”了起來，有些地段還出現(xiàn)一鋪難求的局面。

　　柳北一直有餐飲聚集地的傳統(tǒng)，早期位于潭中高架橋底的風(fēng)味狗肉美食城，聚集了八方美食，美食城的輻射使得沿線鋪面都被特色餐飲占據(jù)，如附近的天元金都，就有多家酒樓進駐，由餐飲消化的商鋪一直沿著躍進路往北，直到景秀路附近。

　　隨即，風(fēng)味狗肉城被拆遷，餐飲“大鱷”金大陸率先進駐了雅儒路，超大面積的海鮮酒樓吸引了各路食客，而其巨大的吸附效益也迅速在雅儒路上顯現(xiàn)。雅儒路早期成行的美食業(yè)態(tài)主要集中在雅儒花園，沿街的社區(qū)商鋪正是這些餐飲店的首選，這些商鋪都為上下兩層結(jié)構(gòu)，同時鋪面門口有足夠的停車位，鋪面先天優(yōu)勢促使餐飲業(yè)快速發(fā)展。

　　金大陸進駐后，將整條雅儒路的餐飲串了起來，沿路北上，道路兩旁皆是特色餐飲店，螃蟹腿 、狗肉 、牛雜 、牛尾 、河邊魚 、麻辣小龍蝦……只要熱門的食材，這里總有相應(yīng)的店面。

　　柳北餐飲的快速發(fā)展，使得沿線商鋪供不應(yīng)求，很多一直空置的鋪面也成了香餑餑，尤其是上下兩層結(jié)構(gòu)的鋪面更是一鋪難求。圍繞火爆的餐飲，一些煙酒 、超市 、水果店也快速開了起來，讓原本業(yè)態(tài)單一的商鋪有了多種經(jīng)營。

　　因某種業(yè)態(tài)快速發(fā)展帶旺整個區(qū)域，也得到業(yè)內(nèi)人士關(guān)注，尤其是對于社區(qū)商鋪的持有者而言，出租率越高意味著收益越高，而柳北的這種模式能否被復(fù)制，也成為很多人關(guān)注的焦點。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，借助行業(yè)帶旺片區(qū)的模式有一定的參考性，柳北餐飲的繁榮與地段鋪面租金不高有很大關(guān)系，餐飲行業(yè)對面積有一定要求，同時屬于勞動密集型行業(yè)，因此對于成本的控制很關(guān)鍵。加上這一地段早期就有了成行成市的餐飲店，如今快速發(fā)展屬于錦上添花罷了。

　　從地段來看，整條雅儒路到北雀路，周邊住宅小區(qū)林立，大型商業(yè)較少，很多鋪面最初設(shè)置都是以服務(wù)小區(qū)居民生活為主，因此業(yè)態(tài)簡單，租金便宜。而這正符合餐飲經(jīng)營的低成本運作法則。

　　事實上，租金不高的確能促使餐飲快速發(fā)展，但對于某些商業(yè)項目而言，餐飲帶來的巨大人流量正是帶“烘”生鋪的最佳方法，而對于更多項目而言，用美食吸引其他業(yè)態(tài)進駐，消化商業(yè)面積，也是不錯的選擇。