炎炎夏日即將到來，人們煩腥膻、厭油膩，喜歡吃清涼爽口且開胃的食品。隨著天氣越來越熱，吃冷點(diǎn)的人也會越來越多，這就形成了富有潛力的市場。根據(jù)人們的這一消費(fèi)需求辦各式各樣的冷食店，生意定會興隆。

　　開一間冷點(diǎn)美食店，投資小、見效快，操作簡單，一學(xué)就會。

　　開家小型冷點(diǎn)美食店具體做法是：

　　租一間15-20平方米左右的門面，墻面用涂料刷白，房間1/3處用鋁合金隔斷，安上玻璃拉門，把操作間和餐廳分開。餐廳可備4—6套竹桌凳，再擺放幾盆鮮花，備一套液化氣灶和一些簡單的灶具、容器，一臺冰柜就行。

　　冷點(diǎn)的制作可專門聘請一位師傅。除做涼糕外，還可備一些菊花、金銀花、干草、竹葉、枸杞、桂圓、山楂等，用來泡制清熱解毒茶。客人進(jìn)店后先端上一杯晶瑩透亮、清涼爽口的清熱解毒茶，然后根據(jù)各人的愛好，挑選涼糕。

　　炎炎夏季，滿身大汗的客人進(jìn)入冷點(diǎn)美食店后，一邊喝著清熱解毒茶，一邊吃著涼糕，怎不會燥熱全消？就一塊新穎別致的夏令“冷點(diǎn)美食店”的招牌就足可招徠客人。