隨和人們對生活質(zhì)量要求的提高，健康營養(yǎng)食品很受消費者青睞。牛奶是人們?nèi)粘Ｉ畋貍錉I養(yǎng)品，開家牛奶專賣店市場前景廣闊。 業(yè)內(nèi)人士指出，由于市民目前對奶品需求仍處于成長期，估計今后很長一段時間內(nèi)客源應有保證，沒多少本錢的個人投資開一家小型牛奶加盟店應該是一個不錯的選擇。

　　目前的奶品店大多為連鎖特許加盟形式。開一家10-20平方米的牛奶加盟店并不需要很高的成本，一些不需要加盟費的品牌開店投入僅需要1.5萬-2.5萬元，而如果選址得當、經(jīng)營勤快的話月盈利5000元也非難事。

　　開家牛奶專賣店市場前景廣闊

　　乳業(yè)市場是目前中國最具潛力的朝陽產(chǎn)業(yè)，市場前景十分不錯。目前市民訂奶率（鮮奶）尚不足10％。市場前景還是比較樂觀的。目前，市場上比較知名的牛奶品牌如蒙牛等均允許個人投資者加盟。其中，蒙牛做的是乳品專賣，伊利是冷制品為主，而當?shù)仄放苿t是鮮奶和常溫奶、酸奶專賣。

　　按照市場行情，鮮奶的毛利率應該在20％－30％左右。經(jīng)營勤快，市場策略靈活的話，一間門店的月純利達到5000元也非難事。這對于下崗工人而言，不失為一個創(chuàng)業(yè)的機會。

　　下面以廣州為例詳細分析開家牛奶專賣店投資。

　　廣州本地的奶業(yè)品牌似乎更適合本地人投資。首先，從口味而言，本地品牌可能更適合本地人的口味，本地品牌的牛奶基地離本地較近，鮮奶供應有保證和競爭力。其次，本地品牌基本上不收取加盟費。據(jù)悉，許多在本地的牛奶品牌暫時不收加盟費。不過根據(jù)企業(yè)提供的設備，需收取幾千塊不等的押金。

　　分析人士認為，目前廣州的本地奶業(yè)的品牌加盟經(jīng)營正處于早期擴張期，此時投資奶業(yè)經(jīng)營還是有一定的上升空間。[nextpage]

　　開牛奶專賣店選址要訣

　　奶業(yè)專賣店并不是每一個地段都適合開。一奶業(yè)資深人士認為，按照經(jīng)驗，奶業(yè)專賣店的店址一般是選擇人口稠密住宅區(qū)或者是菜市常選擇大型居住小區(qū)里的商鋪。

　　老人和孩子比較習慣喝牛奶。進入的住宅區(qū)最好是三世同堂較多的住戶。在小區(qū)里做的是長久生意，因此服務要好，都是鄰居，回頭客多。小店的面積在10－20平方米足夠。

　　第二是在大的菜市場附近。大的菜市場附近可以聚集人氣，買菜是家庭必須的?？蛻艨梢匀ゲ耸袌鲑I菜，順便帶回新鮮的牛奶。據(jù)說，一個菜市場的門店經(jīng)營良好的話，每天鮮奶銷售量有達到上千瓶的。

　　此外是選擇在工廠、機關、商號集中的地段。在大型辦公樓林立的地段開設奶品專賣店，主要是為這些樓里的上班族服務。這類人群薪資收入較高、工作壓力大、生活節(jié)奏快，因此在品牌方面會比較挑剔，對環(huán)境衛(wèi)生、服務的要求也較高。

　　創(chuàng)業(yè)者必須根據(jù)開設奶業(yè)店的定位、服務內(nèi)容等各方面條件，精心選擇適合的位置，才會有穩(wěn)定、長期的經(jīng)濟效益。

　　個案分析

　　某牛奶專賣店王小姐是光大花園牛奶專賣店的老板娘。一年前一個偶然的機會，做服裝生意的她決定和丈夫嘗試開設牛奶專賣店。

　　每天賣奶不下400瓶

　　這是一間不到20平方米的小店，由于位置是在小區(qū)商業(yè)街較為偏僻的一角，因此每個月的租金大概在1500元左右。店面雖小，但生意卻非常紅火。

　　據(jù)王小姐的丈夫介紹，每天銷售鮮奶不下400瓶，每月純利在5000元左右。王小姐認為，客人一旦對某個品牌的口味喜歡上了肯定很難改變習慣。經(jīng)過三個月的經(jīng)營，夫妻兩人從最開始的一天27瓶的銷售額一直做到現(xiàn)在幾百瓶。王小姐的丈夫談到小店經(jīng)營很有感慨。他說，這間牛奶專賣店一路走來不容易，剛開始的幾個月還虧錢。

　　按照他一年來的經(jīng)營經(jīng)驗總結(jié)，他說，開專賣店最重要的是保證牛奶的質(zhì)量和服務一定要到位。小區(qū)里牛奶店的經(jīng)營是長期的，一旦有一瓶牛奶的質(zhì)量出現(xiàn)問題，很快就會傳遍小區(qū)，整個專賣店的招牌就會砸掉。所以他一再和風行牛奶的市場管理人員強調(diào)牛奶質(zhì)量。夫妻倆的另一個經(jīng)營秘訣就是把顧客當朋友，而不是把顧客當上帝。他們認為，市場競爭如此激烈，服務是非常重要的。牛奶最重要的是要保鮮。所以，一般而言，他們對工作較忙的客戶，采取送貨上門，鮮奶一到，15分鐘內(nèi)就送上門。在小店，來的都是老人小孩，因此小店要做到童叟無欺。[nextpage]

　　經(jīng)營要走專賣路線

　　王小姐夫婦認為，牛奶小店經(jīng)營一定要走專賣路線。如果什么品牌都賣的話，首先是消費者不知該選擇什么品牌，會覺得店主對自己的牛奶自信不足。長期經(jīng)營的話，消費者的口味也會很雜，不容易培養(yǎng)客戶的忠誠度。另外，廠家對你的經(jīng)營支持也會大打折扣。企業(yè)對專賣店的支持力度肯定要比普通經(jīng)銷商的力度大。而且統(tǒng)一的品牌形象也容易吸引消費者的眼光。因此，開專賣店要比混合經(jīng)營的風險較少。

　　王先生說，一般生意好，經(jīng)營對路的話，三個月或半年內(nèi)可收回成本，一年后可盈利。關鍵是要堅持下去，做好長久經(jīng)營的打算。此外，選擇品牌要選擇有一定競爭力的品牌。剛起步的時候，企業(yè)會給予促銷支持。總的來說，牛奶店的廣告宣傳方式是人際傳播居多，口碑做出來了，生意也就上來了。

　　10－20平方米的牛奶專賣店投資收益分析

　　店鋪押金：1000－5000元不等

　　租金：1000－3000元左右

　　裝修：1000元

　　辦執(zhí)照、登記費用：1500元左右

　　設備費（冰箱冰柜等）：4000－5000元左右

　　流動資金：2000元左右

　　合計開店費用是：15000－25000左右

　　月營業(yè)額：30000－40000元

　　毛利：7500－10000元

　　雇傭工人：6000－1000元

　　日常水電費用：1000元以內(nèi)

　　純利：5000－8000元左右