據(jù)悉，上半年遼寧省餐飲服務(wù)業(yè)營業(yè)額實(shí)現(xiàn)990億元，同比增長19.5%。隨著下半年全省經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的不斷改善，百姓消費(fèi)能力進(jìn)一步增強(qiáng)，餐飲服務(wù)社會(huì)需求將繼續(xù)擴(kuò)大。

　　今年以來，遼寧省各級(jí)服務(wù)業(yè)部門努力拼搏，積極組織開展“擴(kuò)消費(fèi)保增長惠民生”餐飲服務(wù)主題系列活動(dòng)，餐飲服務(wù)市場持續(xù)呈現(xiàn)穩(wěn)步增長發(fā)展態(tài)勢(shì)，上半年遼寧省餐飲服務(wù)業(yè)營業(yè)額實(shí)現(xiàn)990億元，同比增長19.5%，實(shí)現(xiàn)了“十二五”良好開局。

　　一、上半年遼寧省餐飲服務(wù)市場運(yùn)行主要特點(diǎn)

　　1、假日餐飲生意火，消費(fèi)新風(fēng)進(jìn)萬家。一是假日消費(fèi)仍盛宴開席。春節(jié)、清明、“五一”和端午節(jié)期間餐飲市場異?；鸨?，舉家聚會(huì)、在外就餐成為眾多市民的熱選，婚宴、家庭宴、朋友宴成為消費(fèi)主流。據(jù)對(duì)全省重點(diǎn)餐飲企業(yè)監(jiān)測統(tǒng)計(jì)，今年春節(jié)、清明、“五一”、端午營業(yè)額同比分別增長18.1%、23.5%、16.1%和15.1%。二是晚間婚宴在我省悄然興起。隨著時(shí)代的進(jìn)步，許多年輕人選擇打破傳統(tǒng)，將婚慶喜宴訂在晚間舉行，這樣既可以省下一筆不小的費(fèi)用，又能為自己的婚禮增添一份浪漫。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前晚間婚宴已經(jīng)占據(jù)沈陽婚宴市場5%以上的份額，且呈逐漸上升的趨勢(shì)。三是團(tuán)購餐飲漸成時(shí)尚。今年以來，團(tuán)購餐飲以其華麗的菜譜、超低的折扣、便捷的購買方式，在我省都市白領(lǐng)、在校學(xué)生中迅速走紅。各類餐飲企業(yè)紛紛與團(tuán)購網(wǎng)站聯(lián)手，餐飲服務(wù)搭上了互聯(lián)網(wǎng)快車，全省團(tuán)購餐飲市場呈現(xiàn)出一派日漸紅火的景象。

　　2、主題活動(dòng)搭平臺(tái)，行業(yè)發(fā)展唱大戲。一是為全面提高東北地區(qū)的烹飪技藝和餐飲業(yè)綜合服務(wù)水平，推進(jìn)東三省地方菜的研發(fā)創(chuàng)新,繁榮東三省餐飲市場,遼寧省服務(wù)業(yè)委與吉林、黑龍江省商務(wù)廳聯(lián)合成功舉辦了“首屆關(guān)東美食節(jié)”。我省有30多家企業(yè)和300多名行業(yè)經(jīng)營管理人員及名師、大師參加了美食節(jié)的各項(xiàng)活動(dòng)，與吉林、黑龍江兩省進(jìn)行了廣泛的技術(shù)交流，加強(qiáng)了合作，對(duì)東北菜和東北餐飲業(yè)的繁榮與發(fā)展產(chǎn)生了積極影響。二是開展豐富多彩的美食街、美食夜市創(chuàng)建活動(dòng)。營口等市新建了多條美食街，得到了百姓及社會(huì)各界的好評(píng)。三是兒童攝影再展風(fēng)采。在前兩年成功舉辦兒童攝影展的基礎(chǔ)上，錦州市繼續(xù)組織兒童攝影系列活動(dòng)，不僅豐富了家長和孩子們的文化生活，也引導(dǎo)促進(jìn)了行業(yè)技術(shù)進(jìn)步和服務(wù)水平提高。四是美發(fā)美容行業(yè)技術(shù)交流異彩紛呈。日本高端發(fā)型設(shè)計(jì)師演示講座、省美協(xié)會(huì)長沙龍、打擊假冒偽劣化妝品培訓(xùn)等活動(dòng)吸引了眾多企業(yè)、專業(yè)技術(shù)人員以及廣大消費(fèi)者的積極參與。

　　3、便民工程結(jié)碩果，件件實(shí)事惠百姓。一是早餐示范工程建設(shè)效果進(jìn)一步顯現(xiàn)。遼寧省有國家級(jí)早餐工程示范企業(yè)9個(gè)，示范引領(lǐng)作用正逐步發(fā)揮，新增就業(yè)2000多人，年新增營業(yè)額2億元以上。二是社區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化菜市場改造如火如荼。沈陽、大連、營口等市逐步加大對(duì)社區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化菜市場建設(shè)改造力度，認(rèn)真制定具體實(shí)施方案，目前已經(jīng)和規(guī)劃在建的社區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化菜市場有200多個(gè)。三是商業(yè)示范社區(qū)創(chuàng)建工作取得新進(jìn)展。第六批國家級(jí)商業(yè)示范社區(qū)已產(chǎn)生，我省有沈陽長白街道天河社區(qū)等3個(gè)社區(qū)榮膺“全國社區(qū)商業(yè)示范社區(qū)”。目前，我省共有全國商業(yè)示范社區(qū)24個(gè)，在全國各省名列前茅。

　　4、家庭服務(wù)亮點(diǎn)多，惠民利民促和諧。一是市場需求旺盛。目前，遼寧省家庭服務(wù)業(yè)共有各類經(jīng)營服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)1.6萬個(gè)，從業(yè)人員30多萬人，但家庭服務(wù)市場的供需缺口仍然比較大。據(jù)省家協(xié)統(tǒng)計(jì)顯示，我省家庭服務(wù)市場總體一直處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，平均一個(gè)家政服務(wù)員至少有兩個(gè)以上的家庭爭先聘用。二是家政服務(wù)網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)成效顯著?，F(xiàn)已建成省、市兩級(jí)家政服務(wù)網(wǎng)絡(luò)中心13個(gè)，本溪、朝陽兩市家政服務(wù)網(wǎng)絡(luò)中心建設(shè)正抓緊進(jìn)行。目前，覆蓋全省的政府統(tǒng)一組織、社會(huì)廣泛參與、市場化運(yùn)作的家政服務(wù)網(wǎng)絡(luò)體系初步形成，深受社會(huì)各界贊譽(yù)和百姓歡迎。三是“家政服務(wù)工程”培訓(xùn)和就業(yè)安排扎實(shí)推進(jìn)。年初以來，省服務(wù)業(yè)委會(huì)同省財(cái)政廳、總工會(huì)組織各市對(duì)26個(gè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的培訓(xùn)情況進(jìn)行了全面的檢查驗(yàn)收，今年還將培訓(xùn)家政服務(wù)人員1萬多人，并安排就業(yè)從事家政服務(wù)。

　　5、物價(jià)上漲壓力大，總體需求仍平穩(wěn)。上半年,遼寧省物價(jià)總體水平仍延續(xù)去年的上漲勢(shì)頭,餐飲服務(wù)業(yè)的原料、人工、房租等剛性支出明顯加大，嚴(yán)重?cái)D壓企業(yè)的利潤空間。為應(yīng)對(duì)物價(jià)上漲帶來的經(jīng)營壓力，部分餐飲、住宿、美發(fā)美容企業(yè)對(duì)服務(wù)價(jià)格進(jìn)行了不同幅度的調(diào)整，漲幅一般在10%—20%左右。據(jù)遼寧省飯店行業(yè)協(xié)會(huì)、美發(fā)美容行業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)查顯示，本次價(jià)格調(diào)整并未對(duì)百姓生活造成明顯影響，群眾的消費(fèi)需求仍然比較旺盛，全省餐飲服務(wù)市場依然保持繁榮興旺的發(fā)展態(tài)勢(shì)。

　　二、下半年趨勢(shì)展望

　　展望下半年，遼寧省餐飲服務(wù)市場發(fā)展趨勢(shì)依然向好，一是隨著全省經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的不斷改善，百姓消費(fèi)能力進(jìn)一步增強(qiáng)，餐飲服務(wù)社會(huì)需求將繼續(xù)擴(kuò)大。二是預(yù)計(jì)下半年我省物價(jià)上漲態(tài)勢(shì)將有一定程度的回落，有利于餐飲服務(wù)企業(yè)增加利潤，拓展生存空間。三是政府大力發(fā)展餐飲服務(wù)業(yè)的政策措施將進(jìn)一步發(fā)揮作用，為餐飲服務(wù)市場的繁榮興旺提供有力的支撐。綜上分析，預(yù)計(jì)全年餐飲服務(wù)營業(yè)額將達(dá)到1600億元，增幅在19%以上。