伴隨著雞蛋，豬肉，青菜等一輪輪漲價潮過后，快餐業(yè)已經(jīng)承受不了成本上漲帶來的巨大壓力。繼洋快餐宣布漲價后，真功夫等中式快餐都紛紛。不少企業(yè)表示提價原因是包括豬肉在內(nèi)的原材料價格漲幅過大。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，快餐業(yè)目前已經(jīng)進(jìn)入漲價通道，隨著原料價格不斷上升，未來仍有漲價可能。

　　快餐平均漲價1元左右

　　麥當(dāng)勞在全國范圍內(nèi)的餐廳部分產(chǎn)品已提價，幅度為0.5元至2元。這是去年7月以來麥當(dāng)勞產(chǎn)品第4次漲價。曾經(jīng)7元的麥辣雞翅如今漲至9元，大杯的奶昔也從原價9.5元調(diào)價為12元，而麥辣雞腿堡、板燒雞腿堡以及巨無霸漲幅為3%。

　　麥當(dāng)勞漲價，肯德基沒有跟進(jìn)，正當(dāng)大家以為這只是一家企業(yè)的個別行為時，真功夫宣布漲價了。7月22日起，真功夫就針對全國餐廳的單飯、飲料及含飯?zhí)撞妥鞒鑫⒄{(diào)，漲價幅度為0.5元到1元。其中，單飯和飲料微調(diào)0.5元，所有含飯?zhí)撞驼{(diào)價1元。其它產(chǎn)品，包括所有的湯、青菜、小吃及早餐產(chǎn)品，價格繼續(xù)保持不變，仍然維持在3年前的價格水平。真功夫方面表示，上一次價格普調(diào)是在2008年7月1日。

　　據(jù)了解，今年漲價的中式餐飲企業(yè)不止真功夫一家。“大娘水餃”則從本月開始，部分餐品也已上漲0.5元~1元。另據(jù)香港媒體報道，大家樂和大快活在今年初漸進(jìn)式漲價0.5~1元。今年4月初，有媒體報道稱，中式快餐吉野家漲價0.5~1元，具體幅度根據(jù)區(qū)域略有不同。吉野家表示，本次調(diào)價與運(yùn)輸成本、食品成本、人力成本等上浮都有關(guān)系。

　　另外，廣州72街從7月1日開始，有2款產(chǎn)品上調(diào)1.5元，2款產(chǎn)品上調(diào)1元，都是豬肉類產(chǎn)品。

　　對于漲價的原因，各餐飲公司均把其歸結(jié)于原料成本和用工成本的上漲，其中豬肉價格上漲成為餐飲業(yè)難以承受之“重”。

　　這邊漲價那邊推出優(yōu)惠

　　為了讓消費(fèi)者更容易接受漲價，給市場一個過渡期，不少餐飲企業(yè)近期推出了一系列優(yōu)惠促銷措施。真功夫相關(guān)人士表示，針對此次調(diào)價，公司特別推出有效期為1個月的“特惠卡”，在全國餐廳免費(fèi)派發(fā)，“特惠卡”平均優(yōu)惠幅度為25%。此外，餐廳同期舉辦的優(yōu)惠促銷活動繼續(xù)進(jìn)行，如之前發(fā)放的家庭優(yōu)惠卡、新品優(yōu)惠券、學(xué)生卡、飯卡等都可以繼續(xù)使用，平均優(yōu)惠幅度為23%。

　　而從7月22日起，麥當(dāng)勞收銀臺上方的餐牌由原來的二翻燈箱換成了全新設(shè)計的三翻燈箱。廣東三元麥當(dāng)勞食品有限公司廣州佛山市場城市總經(jīng)理鐘軍表示：這個看上去不很起眼的變化，卻宣告了一個重要的里程碑——麥當(dāng)勞進(jìn)入“全日制”超值時代，消費(fèi)者在全天各個主要就餐時段都有了專屬的超值餐單。在6元起超值早餐和15元起超值午餐之外，又增加了全新的7元起“麥樂茶點(diǎn)優(yōu)選”時段。另外，7月13日起，購買任意一款麥炫酷或麥旋風(fēng)，還可以獲得第二杯半價的優(yōu)惠。