近日，從市衛(wèi)生監(jiān)督所獲悉，上半年市區(qū)餐飲業(yè)食品抽檢結(jié)果揭曉。共抽檢樣品411份，合格341份，合格率83%。其中米、面、油、一次性筷子、餐盒合格率均為100%；醬油合格率95%；醋合格率90%；餐飲具合格率73%；熟肉制品合格率57%，生食水產(chǎn)品合格率50%。

　　市衛(wèi)生監(jiān)督所按計(jì)劃在市區(qū)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)開展了食品及餐飲具抽檢工作，主要抽檢了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品原料，包括米、面、油、醬油、醋等6類食品；餐飲服務(wù)單位自制食品，包括熟肉制品和生食水產(chǎn)品；餐飲服務(wù)單位餐飲具。檢測項(xiàng)目包括微生物、理化及食品添加劑等指標(biāo)。抽檢覆蓋我市大、中、小型餐飲單位、學(xué)校及其他集體食堂。檢測結(jié)果顯示我市餐飲業(yè)的食品原料質(zhì)量較好，但也提示餐飲業(yè)在加工熟肉制品過程中存在污染因素；生食水產(chǎn)品衛(wèi)生受環(huán)境影響較大，夏秋季節(jié)應(yīng)盡量不食用，防止引起食源性疾病；公共餐飲業(yè)的餐具消毒合格率偏低。

　　衛(wèi)生監(jiān)督部門提醒消費(fèi)者最好選擇衛(wèi)生信譽(yù)為A級(jí)、B級(jí)的餐飲單位或大中型餐館就餐，不要在路邊攤點(diǎn)或沒有餐飲服務(wù)許可證的餐館就餐；不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的食品，不要食用有異味的、腐敗變質(zhì)的食品；不在無證流動(dòng)攤點(diǎn)購買熟肉制品，做涼拌菜一定要洗凈消毒，冷葷、涼拌菜不隔頓食用。