近日有媒體記者臥底美國(guó)品牌雪糕連鎖店“DQ冰雪皇后”，發(fā)現(xiàn)這家公司的冰淇淋其實(shí)是北京公司“八喜”牌冰淇淋。繼“骨湯門”、“奶粉門”事件之后，這一次又燒到了冰淇淋市場(chǎng)，目前中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)行情如何呢？

　　冰淇淋一直是人們夏季消費(fèi)的最愛(ài)。目前中國(guó)冰淇淋的年銷售額已達(dá)到230億元左右，正以年均25％的速度在增長(zhǎng)，隨著人們的生活消費(fèi)水平提高，這一數(shù)中國(guó)大陸地區(qū)的冰淇淋總銷量在10億升，人均年消費(fèi)將近1升，數(shù)量還將繼續(xù)增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)將達(dá)400億元左右，每年的增長(zhǎng)率在10%以上，去年在3位，中國(guó)將成為世界上最具有市場(chǎng)潛力的冰淇淋消費(fèi)國(guó)。中國(guó)的冰淇淋逐步向產(chǎn)業(yè)化成熟化方向邁進(jìn)。近幾年冰淇淋行業(yè)的市場(chǎng)份額正在逐步向幾個(gè)主要品牌集中，外資品牌主要為雀巢、和路雪、哈根達(dá)斯等，國(guó)內(nèi)品牌主要為伊利、光明、蒙牛等。

　　消費(fèi)水平的提高，人們對(duì)食品的要求不斷提高，作為夏日流行食品之一的冰淇淋，也同樣在不斷地發(fā)展。廣闊的市場(chǎng)，激烈的競(jìng)爭(zhēng)使產(chǎn)品的周期不斷縮短，冰淇淋的品種不斷增多。

　　中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)冰淇淋專業(yè)委員會(huì)的相關(guān)人士表示，隨著人們生活水平的提高，冰淇淋市場(chǎng)進(jìn)入快速增長(zhǎng)期，今年各企業(yè)都紛紛在新品開(kāi)發(fā)上下功夫，今年的新品總數(shù)超過(guò)了120種。據(jù)了解，雖然剛剛?cè)胂?，但是各種冰淇淋新品卻已閃亮登場(chǎng)。和路雪千層雪冰激凌、雀巢X脆三角杯冰激凌、伊利雪派蛋糕冰激凌、光明雪湯圓雪糕、蒙牛松仁玉米雪糕、百樂(lè)寶水晶舌頭水冰、光明伊濃酸奶果粒冰激凌和八喜藍(lán)莓甜筒冰激凌等不下幾十種。

　　行業(yè)集中度的提高，也昭示了市場(chǎng)的日趨成熟和規(guī)范，同時(shí)意味著競(jìng)爭(zhēng)將更加殘酷。中小品牌只能在夾縫中尋求生存；而大品牌得隨時(shí)保持戰(zhàn)時(shí)狀態(tài)，稍有不慎，就會(huì)被清理出場(chǎng)；各品牌之間的較量，也將告別一點(diǎn)一線的競(jìng)爭(zhēng)，而將是全面、系統(tǒng)的對(duì)抗。2011年冰淇淋市場(chǎng)溫度隨著氣溫的升高也不斷飆升，各品牌競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。