8月12日，成都市召開食品安全半年工作會(huì)，會(huì)議傳達(dá)了全省食品安全監(jiān)管工作培訓(xùn)會(huì)議精神，通報(bào)了上半年全市食品安全情況，部署了下一階段的食品安全重點(diǎn)工作。市委常委、副市長(zhǎng)趙小維出席會(huì)議并作講話。

　　趙小維指出，全市食品安全工作穩(wěn)步推進(jìn)，共同關(guān)注食品安全的良好氛圍正逐步形成，是各級(jí)政府和部門認(rèn)真履職的結(jié)果。雖然食品安全狀況總體良好，但仍然存在不足，這次的“老油”事件對(duì)我市“美食之都”的建設(shè)造成了不良影響，也給了食品安全工作提醒和警示。

　　趙小維要求，下半年要加快食品安全誠(chéng)信建設(shè)，在年底前，對(duì)所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者都要建立信用檔案，強(qiáng)化企業(yè)自律，通過“他律”來監(jiān)督生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提高責(zé)任意識(shí)；要探索基層防控體系建設(shè)，借鑒維穩(wěn)工作機(jī)制，建立食品安全防控體系中的快速反應(yīng)機(jī)制；要借鑒其他城市的成熟經(jīng)驗(yàn)，通過風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估及時(shí)向社會(huì)發(fā)布預(yù)警信息；要借對(duì)火鍋“老油”的整治，徹底解決火鍋使用“老油”的問題，并杜絕火鍋底料漲價(jià)的同時(shí)，老油又回流餐桌的情況出現(xiàn)。在食品安全工作中存在的監(jiān)管邊緣和職能交叉模糊等問題，各單位要有相互“補(bǔ)臺(tái)”意識(shí)，主動(dòng)承擔(dān)責(zé)任，確保食品安全工作的不脫節(jié)，不推諉。趙小維說，在肉菜流通追溯體系的建設(shè)中，都江堰、龍泉驛、雙流等運(yùn)行情況較差，希望在9月財(cái)政部和商務(wù)部的驗(yàn)收之前完成任務(wù)。

　　隨后，趙小維代表市政府與各區(qū)（市）縣政府簽訂了食品安全目標(biāo)責(zé)任書。