所謂有機(jī)蔬菜， 是指來自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來的，經(jīng)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證允許使用有機(jī)食品標(biāo)志的蔬菜。其種植、生產(chǎn)過程非常嚴(yán)格，跟常規(guī)蔬菜有很大區(qū)別，比如禁止使用化肥、化學(xué)農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑，不作基因轉(zhuǎn)換等，以確保有機(jī)蔬菜無污染、富營養(yǎng)和高品質(zhì)。

        由于有機(jī)農(nóng)業(yè)需要更多的勞動和更密集的技術(shù)，成本高， 產(chǎn)量低，其價(jià)格也比普通蔬菜貴5 倍以上?？墒?，如果消費(fèi)者花了有機(jī)蔬菜的高昂價(jià)格買到的卻不是真正的有機(jī)蔬菜，這不坑爹嗎？對如此坑爹者必須勒令糾正并依法予以懲處。同時(shí)，市場上的“有機(jī)”亂象也暴露了我們在有機(jī)食品生產(chǎn)、加工、銷售過程中的行政監(jiān)管缺陷、認(rèn)證管理混亂，以及生產(chǎn)企業(yè)喪失誠信原則和社會責(zé)任意識等種種問題。

　　從有機(jī)蔬菜的種植、收獲到包裝上市等全過程中，都有一套相當(dāng)嚴(yán)格的規(guī)范且須得到嚴(yán)格執(zhí)行，這個長長的監(jiān)管鏈條涉及農(nóng)業(yè)、工商、質(zhì)監(jiān)等多個部門。然而，連“青怡公司”自己也坦承：“要嚴(yán)格做到不以普通蔬菜充當(dāng)有機(jī)蔬菜進(jìn)行包裝銷售，主要還是靠企業(yè)自律。”可見各相關(guān)部門監(jiān)管缺失到何種地步。同樣，在銷售環(huán)節(jié)，工商部門對于市場上的有機(jī)蔬菜、食品的抽查、監(jiān)督以及規(guī)范標(biāo)識等方面也欠嚴(yán)格。

　　而在“有機(jī)認(rèn)證”管理方面，一方面市民對于市場的認(rèn)證真假難辨，信息不對稱，另一方面則可能存在企業(yè)獲得認(rèn)證之后，對認(rèn)證企業(yè)放松監(jiān)督的情況。此外，認(rèn)證標(biāo)志不具有防偽功能且無編碼，容易被盜用、冒用或超范圍甚至被假冒，給不法之徒以可乘之機(jī)。“青怡公司”作為廣州有機(jī)蔬菜生產(chǎn)、配送的龍頭企業(yè)，它既是行業(yè)經(jīng)營和銷售市場的風(fēng)向標(biāo)，也是“有機(jī)市場”的最大獲益者，因而其也應(yīng)該是行業(yè)規(guī)范經(jīng)營和市場的正常秩序的建設(shè)者、維護(hù)者。學(xué)者張維迎說，利潤是一種責(zé)任。

        據(jù)此而言，企業(yè)獲取利潤越高，意味著其責(zé)任也越大。其責(zé)任又是什么？“是在誠信守信的基礎(chǔ)上，通過為客戶創(chuàng)造價(jià)值，賺取利潤……”但像“青怡公司”等企業(yè)賺取了高額的利潤，卻不堅(jiān)守誠信守信的經(jīng)營原則，顯然是不負(fù)責(zé)任的。