10月19日晚，成都潮粵菜名店香港皇庭食府攜手高端國際葡萄酒經銷商合瑞聯(lián)盛共同舉辦美食紅酒音樂品鑒會。主辦方表示，粵菜在蓉整體市場看好也帶來了競爭的加劇，而此次活動除了以高貴享受回饋新老客戶，也是皇庭發(fā)力成都市場的新起點。

　　食品安全催生潮粵菜熱

　　不知什么時候開始，成都人紅白喜事的宴席上總會有清蒸魚，蝦蟹也成了必不可少的菜品。除高檔粵菜館和星級酒店餐廳外，在有一定檔次的普通中餐館甚至川菜館也一定準備有粵系菜肴。向來不喜歡清淡的成都人正漸漸愛上潮粵菜，這是不爭的事實。

　　“由于潮粵菜的食材本身就價值不菲，加上做法講究菜品精致，當前幾乎已經成為高檔宴請的首選。”香港皇庭食府副總經理鄧小針告訴記者，特別是隨著食品安全事件不斷曝光，加之顧客對健康飲食的要求越來越高，讓更多人開始選擇潮粵菜，“就說前段時間鬧得沸沸揚揚的潲水油和老油問題，這在潮粵菜中都是根本不存在的問題。”

　　鄧小針說，粵菜本身就清淡少油，因此并不存在回收用油的問題，“老油不但不會讓粵菜好吃，反而會破壞菜的本味。”鄧小針以香港皇庭食府為例，稱高檔酒樓為保證菜品的地道，原料基本由固定合作供應商提供，而且大多數食材都是從監(jiān)管更嚴格的沿海一帶空運來蓉，因此食品安全可靠性更高。

　　皇庭食府搶灘成都市場

　　琥珀色的香檳在悠揚的小提琴聲中砸出誘人的泡沫，也拉開了香港皇庭之夜的序幕。來自法國的紅酒配上精心烹制的佳肴，味蕾享受饕餮大餐的同時，還有價值近兩千元的高級紅酒抽獎環(huán)節(jié)……鄧小針表示，舉辦此次活動除回饋新老客戶以高貴享受外，也是皇庭發(fā)力成都市場的一個新起點。

　　記者獲悉，香港皇庭食府是皇庭食府在成都開設的第四家餐廳，也是獨立于星級酒店的第一家獨立門店。此前，皇庭食府一直與名人酒店合作，依靠地道口味、高端品質和卓越服務在進入成都的四年里創(chuàng)下了極佳的口碑。而位于成都成華區(qū)建設路高地中心的香港皇庭雖然才開業(yè)三個月，已經攬獲不少殊榮。

　　“在剛剛結束的中國國際美食旅游節(jié)成華分會場活動上，我們香港皇庭食府一舉奪得了成華最優(yōu)服務餐廳、成華十大不得不吃菜品和成華不得不去的十大餐廳等榮譽。而且我們的八年老鵝頭、堂灼深海大響螺、奶湯河豚、潮州凍紅蟹等都在單品比賽中獲得了不錯的排名，其中八年老鵝頭更是位列十大不得不吃菜品之首。”鄧小針說，香港皇庭食府非?？春贸啥际袌觯瑢⒁蝗缂韧鶠轭櫩吞峁┳顑?yōu)質的用餐享受。