蒲長城12日在第九屆中國食品安全年會上作上述表示。他介紹說，中國的出口食品在歐盟、日本等地方的檢驗檢測合格率保持在90%以上，整體水平持續(xù)穩(wěn)定提高。

　　目前，中國有12萬多家的食品生產(chǎn)企業(yè)獲得了食品生產(chǎn)許可證。蒲長城表示，食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展整體水平還不是很高，食品安全面臨的問題還相當之多，無論是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀、誠信體系的建設、管理水平的提高、標準檢測技術的進一步完善、法律法規(guī)和體制制度等方面還存在許多薄弱環(huán)節(jié)。

　　近年來，質(zhì)檢總局完善了生產(chǎn)許可制度、國家食品質(zhì)量監(jiān)督抽查制度，研究提出了不安全食品召回管理制度，并和有關部門共同建立起風險監(jiān)測監(jiān)管工作制度。蒲長城說，“安全的食品是生產(chǎn)出來的，不是監(jiān)管出來的”，食品生產(chǎn)企業(yè)當前應加強誠信建設和行業(yè)自律。