12月12日，石家莊市召開創(chuàng)建餐飲消費(fèi)放心城市動(dòng)員大會(huì)，決定從即日起到明年1月底，在全市開展專項(xiàng)整治工作，著力解決餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)在衛(wèi)生監(jiān)管中存在的問(wèn)題、漏洞和薄弱環(huán)節(jié)。會(huì)上，燕春花園酒店等30多家餐飲單位向社會(huì)作出了鄭重承諾。

　　嚴(yán)格衛(wèi)生許可管理，對(duì)全市所有C級(jí)及以下餐館、集體食堂和學(xué)校食堂，重新按照衛(wèi)生許可條件進(jìn)行審查，對(duì)達(dá)不到衛(wèi)生許可條件的堅(jiān)決吊銷衛(wèi)生許可證。建立餐飲單位衛(wèi)生管理人員培訓(xùn)制度，市、縣兩級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)每年至少對(duì)餐飲單位負(fù)責(zé)人和衛(wèi)生管理員開展一次培訓(xùn)活動(dòng)。加強(qiáng)餐飲具消毒效果監(jiān)測(cè)，繼續(xù)推行餐具集中消毒管理。餐飲消費(fèi)集中的商場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)，其餐具全部實(shí)行集中消毒。

　　開展學(xué)校食堂食品原材料快速檢測(cè)工作。選取5至10家大中專院校，開展學(xué)校食堂采購(gòu)食品原材料自檢工作試點(diǎn)，引導(dǎo)其建立食品原材料采購(gòu)衛(wèi)生安全檢查員制度，配備必要的食品安全快速檢測(cè)設(shè)備，建立一套切實(shí)可行的操作規(guī)程，并逐步推廣。

　　重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、建筑工地、農(nóng)家樂(lè)、小餐桌、小餐館等餐飲衛(wèi)生重點(diǎn)地區(qū)、場(chǎng)所和重點(diǎn)食品的監(jiān)督檢查力度，逐單位、逐區(qū)域進(jìn)行監(jiān)督整治，確保對(duì)所有餐飲經(jīng)營(yíng)單位監(jiān)督檢查覆蓋率達(dá)100%，食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)覆蓋率達(dá)100%，對(duì)無(wú)衛(wèi)生許可證餐飲經(jīng)營(yíng)單位的查處率達(dá)100%，對(duì)購(gòu)進(jìn)食品原料進(jìn)行驗(yàn)收率達(dá)100%。

來(lái)源：河北日?qǐng)?bào)