“期盼每年吃上平價菜”

　　農(nóng)產(chǎn)品價格輪回故事該如何改寫？

　　專家認為，穩(wěn)定供需關(guān)系是防止農(nóng)產(chǎn)品暴漲暴跌的關(guān)鍵，而防止惡劣天氣下的農(nóng)產(chǎn)品價格波動，則需加強流通體系和大城市“都市菜園”建設(shè)。

　　菜農(nóng)：這個年不好過

　　與2010年大蒜、生姜、大豆、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品價格瘋狂上漲的形勢正好相反，今年以來，這些農(nóng)產(chǎn)品價格均出現(xiàn)暴跌跡象。其中，10月份生姜價格與去年同期相比下跌九成以上、大蒜也跌去八成多。

　　山東安丘市凌河鎮(zhèn)小儒林村姜農(nóng)張福剛是當(dāng)?shù)氐纳N植大戶。今年，他種植的兩畝大棚生姜畝均產(chǎn)量為22600斤，遠高于周邊姜農(nóng)的產(chǎn)量。但張福剛并未因此感到高興。今年收獲期的價格僅為每公斤0．8元，遠低于去年每公斤9元的高價。

　　價格出現(xiàn)“暴跌”的不僅是生姜。去年一度成為價格暴漲故事里主角的大蒜也一路暴跌，已由去年的8元／公斤跌到今年的不到2元／公斤。4月份的卷心菜、10月份的土豆、11月份的大白菜等價格都大幅下降。

　　“今年這個年不好過啊，辛苦一年本都賺不回來。”金鄉(xiāng)縣蒜農(nóng)周學(xué)勝說。

　　今年的豬肉價格到了近年來的高點，讓部分養(yǎng)殖戶豐收了一次。山東臨沭縣玉山鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶張林今年養(yǎng)了近百頭豬，分兩批賣掉，雖然沒能賣到近19元／公斤的最高價，但相比前幾年的行情，還是好很多。“第一次賣了50頭，賺了2萬多，第二批50頭賺了1．6萬。今年還算不錯。”張林說。

　　但由于生豬存欄量的快速增加，近期豬肉也出現(xiàn)了快速下跌。商務(wù)部6日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，上周（11月28日至12月4日）豬肉價格下降1．2%，自9月中旬以來已累計下降11．7%。業(yè)內(nèi)人士已普遍認為，明年春節(jié)后豬肉價格大幅度跳水已是必然趨勢，將直接影響到養(yǎng)殖戶的積極性。

　　市民：期盼每年吃上平價菜

　　12月以來，我國中東部開始陸續(xù)出現(xiàn)大霧天氣，影響到蔬菜的正常生產(chǎn)和運輸。部分城市的菜價開始出現(xiàn)上漲。

　　山東省農(nóng)業(yè)信息中心監(jiān)測，上周（11月28日－12月4日）蔬菜價格持續(xù)上漲。與前一周相比，18種蔬菜價格出現(xiàn)上漲，其中西葫蘆價格漲幅超過30%，黃瓜、韭菜、油菜價格上漲一成多。

　　商務(wù)部也表示，近期氣溫下降，我國部分地區(qū)出現(xiàn)雨雪天氣，影響蔬菜的上市和運輸，18種蔬菜批發(fā)價格比上一周上漲4．7%，近一個月累計上漲9．8%。其中生菜、黃瓜和苦瓜比前一周分別上漲13．7%、12．9%和9%。

　　元旦、春節(jié)雙節(jié)將至，菜價是否會快速上漲，市民十分關(guān)心。“今年的菜價確實比去年便宜不少，特別是白菜等品種，水果也不是很貴，希望春節(jié)前不要漲太多。”在濟南玉函銀座買菜的市民錢玉說，其實市民對菜價的要求不高，不用太低，只要不大幅度上漲，每年能吃上平價菜就行。

　　記者了解到，價格大幅波動，正是“傷農(nóng)”“傷民”的根源。梳理商務(wù)部近幾年監(jiān)測數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)蔬菜品種價格的周期性明顯，最高價普遍要比最低價高出一倍，有的甚至達3倍以上。如黃瓜2011年3月初的高峰價格為每公斤4．23元，而2010年7月的低谷價格僅為1 ．6元，最高價是最低價的2．64倍。生姜價格的波動更是達到3倍以上，許多產(chǎn)品的價格波動周期幾乎不到一年。

　　山東社會科學(xué)院經(jīng)濟研究所所長張衛(wèi)國說：“縱觀近年來農(nóng)產(chǎn)品價格走勢，已不再是三五年形成一個價格漲跌循環(huán)的頻率。一些農(nóng)產(chǎn)品幾乎是兩年甚至一年內(nèi)就出現(xiàn)一次從高到低的轉(zhuǎn)換。盡管一些農(nóng)產(chǎn)品價格中間出現(xiàn)短暫波動，但總體趨勢仍然顯現(xiàn)出暴漲暴跌的現(xiàn)象。”

　　應(yīng)對：穩(wěn)定供需 積極應(yīng)對惡劣天氣

　　多宗農(nóng)產(chǎn)品價格從去年的暴漲急轉(zhuǎn)直下變成今年的暴跌并非偶然。市場人士和專家分析認為，我國的農(nóng)業(yè)組織化程度低、農(nóng)產(chǎn)品從種植到銷售的信息機制缺乏，都容易導(dǎo)致供給對價格過度反映，從而產(chǎn)生價格反復(fù)波動。

　　山東農(nóng)業(yè)大學(xué)教授徐坤說，農(nóng)民在漲價預(yù)期下盲目擴大種植，今年全國生姜種植面積增加30%至40%，產(chǎn)量占全國三分之一的山東省生姜種植面積增加50%。“由于看到去年價格高漲帶來的好處，一些姜農(nóng)錯誤地預(yù)期今年生姜價格會進一步上漲，導(dǎo)致種植面積增長過快，產(chǎn)量遠大于市場需求。”徐坤說。

　　張衛(wèi)國說：“由于缺乏全國的種植面積和價格分析預(yù)測等信息，在農(nóng)產(chǎn)品的源頭即種植戶層面，往往只是依據(jù)上一年的價格來安排下一年的種植計劃。這種生產(chǎn)計劃的無序性和盲目性，已經(jīng)成為影響農(nóng)產(chǎn)品市場供求平衡的重要原因。”

　　農(nóng)戶市場意識缺乏，主動性不強也是導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品價格漲跌幅度過大的原因之一。記者在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，由于組織化程度低，目前我國大多生產(chǎn)者處于“各自為戰(zhàn)”的小農(nóng)狀態(tài)。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2010年底，山東農(nóng)民專業(yè)合作社數(shù)量達到4．3萬，居全國首位，但入社農(nóng)戶只占全省農(nóng)戶總數(shù)的17．2%，而全國范圍內(nèi)實際加入合作社的農(nóng)戶僅占全國農(nóng)戶總數(shù)的10%。

　　此外，非正常天氣帶來的影響也不容忽視。“今年尖椒、柿椒的價格一直處于高位，很重要的原因是南方主產(chǎn)區(qū)夏秋之際的雨水很多，產(chǎn)量不足、質(zhì)量不高。另外，雨雪天氣情況下，大城市的蔬菜供應(yīng)容易受到影響，價格往往也會大幅度上漲。”蔬菜供應(yīng)商濟南金鄉(xiāng)山陽貿(mào)易有限公司經(jīng)理孟凡波說。

　　受雨、雪、霧影響的交通運輸，顯然也會為蔬菜價格波動“推波助瀾”。一些專家分析，目前北京、上海、南京等大城市周邊的菜地已迅速減少，依靠全國蔬菜大流通來保證供應(yīng)，從而在惡劣天氣下容易產(chǎn)生緊缺。為此，適當(dāng)發(fā)展大城市周邊的“都市菜園”不僅有利于城市生態(tài)，還能對蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品價格穩(wěn)定起到重要作用。