為確保廣大人民群眾飲食衛(wèi)生安全，河北省唐山市衛(wèi)生局決定自即日起，在全市范圍內(nèi)開展為期一個(gè)月的全市餐飲業(yè)食品安全攻堅(jiān)行動(dòng)。

　　據(jù)悉，此次攻堅(jiān)行動(dòng)的重點(diǎn)是：中小餐飲單位、學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂、企事業(yè)單位和建筑工地食堂、大型聚餐單位，以及農(nóng)村婚喪嫁娶聚餐活動(dòng)。我市將監(jiān)督餐飲業(yè)落實(shí)食品采購(gòu)索證規(guī)定，確保餐飲業(yè)100%建立并落實(shí)食品采購(gòu)索證、進(jìn)貨驗(yàn)收及臺(tái)賬記錄制度，對(duì)不按規(guī)定履行采購(gòu)食品索證責(zé)任和義務(wù)的餐飲單位，責(zé)令立即停止經(jīng)營(yíng)有關(guān)產(chǎn)品；嚴(yán)厲查處采購(gòu)、使用非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑等違法行為，加強(qiáng)對(duì)未索證產(chǎn)品的監(jiān)督抽檢，全面清理餐飲單位各加工間、操作間存放有毒、有害物質(zhì)等違法行為；徹底杜絕餐飲業(yè)加工過(guò)程不符合衛(wèi)生要求的行為，要求各類餐飲單位食品加工制作過(guò)程流程合理、涼拼間設(shè)置規(guī)范，要求餐飲單位消毒設(shè)施必須正常運(yùn)轉(zhuǎn)，餐飲具使用前必須消毒，嚴(yán)禁餐飲業(yè)將剩油、剩飯、剩菜重復(fù)供顧客食用；開展對(duì)餐飲單位使用無(wú)標(biāo)志食用油、調(diào)味品，用甲醛處理水產(chǎn)品，銷售使用未經(jīng)過(guò)檢疫的肉類以及病死畜禽肉、有毒動(dòng)植物，使用過(guò)期食品行為的綜合治理。

　　同時(shí)，我市還將開展餐飲單位微小氣候監(jiān)督檢測(cè)，特別是對(duì)有火鍋、燒烤的餐飲單位重點(diǎn)開展監(jiān)測(cè)，杜絕餐飲單位一氧化碳中毒事故的發(fā)生。
 

來(lái)源：環(huán)渤海新聞網(wǎng)