據(jù)報載，春節(jié)臨近，年夜飯預(yù)訂又開始上演火爆一幕，以致在不少城市出現(xiàn)了限定用餐時間的新規(guī)矩。多家媒體報道，在北京、成都、杭州、福州、南京等地，出現(xiàn)了分時段預(yù)訂就餐的策略，客人必須在規(guī)定時間內(nèi)就餐完畢、買單清場。另據(jù)上海媒體的調(diào)查，今年年夜飯不但價格大漲，還有若干“土規(guī)定”：許多飯店不提供菜單、不允許顧客自己點菜，只告知大致價位，要求支付500元押金，還規(guī)定押金只能在店里作為消費額用掉，等等。一言以蔽之：“年夜飯經(jīng)濟”火了，而“年夜飯文化”淡了。

　　春節(jié)是國人的重要節(jié)日，而一年的最后一頓晚餐更是中華飲食文化的一次嘉年華。所以，年夜飯的重要性，在國人心目中相當(dāng)“天字第一號”，對于中國人而言這是無可替代的。這些年，隨著生活水平的提高，生活方式的變化，現(xiàn)在一家人在外相聚吃年夜飯已經(jīng)形成了一種風(fēng)氣，既免去了買菜做菜的勞頓之苦，也是百姓生活水平提高的一個標(biāo)志。于是，年夜飯供不應(yīng)求，造就了“年夜飯經(jīng)濟”，成為部分飯店牟取暴利的機會，隨之而來糾紛也逐年增多。多數(shù)糾紛出在菜品、服務(wù)方面，比如超額接受年夜飯預(yù)訂，不及時增加服務(wù)員、廚師等人員，不增加原料，變相漲價等等這些，摻雜著“霸王條款”，不少人年夜飯沒吃好還鬧不愉快。

　　出于經(jīng)營考慮，飯店在接受消費者預(yù)訂年夜飯時，附加點限制條件是可以理解的。比如要求支付500元押金，以免消費者預(yù)訂了年夜飯而不去吃，導(dǎo)致房間空置；規(guī)定用餐時間，以免消費者吃完飯又留下來打牌、聊天等，從而影響飯店下一步工作等。只要不過分，而且有約在先，消費者大都能理解并接受。但是，有些條款就有些過分了，比如訂價不提供菜單，禁止自帶酒水等。筆者無意將板子一味打在商家身上，畢竟逐利是商家的目的，但將傳統(tǒng)習(xí)俗和文化過分地商業(yè)化，本身就會導(dǎo)致傳統(tǒng)文化魅力的減退。“錢花了，年過了，年味卻沒有了。”這樣的年夜飯已失去了文化的底蘊。其實，年夜飯的本意是團圓、祝福與喜慶，一年到頭，一家人團團圓圓相聚守歲，過個快樂年。具體怎么吃，并非十分重要。試想，一家人圍在桌旁，你摘菜、我洗碗的同時看看春晚，聊聊新年新事，在喧囂了一年后，從一頓簡樸的年夜飯里，心靈得到沉靜，過年的真意盡在其中了。在這樣簡單、樸實的快樂與幸福中，體驗到那種返璞歸真的美好，這樣的“年夜飯文化”令人回味無窮。