簡(jiǎn)要內(nèi)容：廚師在操作間內(nèi)做菜，十公里之外的衛(wèi)生監(jiān)督人員看得清清楚楚。天津市南開區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所利用天津聯(lián)通的“寬世界”網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，通過(guò)高清晰影像采集設(shè)備，對(duì)餐飲單位的操作間、冷葷間、庫(kù)房等食品衛(wèi)生重要場(chǎng)所進(jìn)行實(shí)時(shí)遠(yuǎn)程視頻現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，使餐飲單位的食品存放、冷熱食品制作等環(huán)節(jié)均實(shí)現(xiàn)透明化，隨時(shí)接受衛(wèi)生監(jiān)督。

    人民網(wǎng)·天津視窗電：廚師在操作間內(nèi)做菜，十公里之外的衛(wèi)生監(jiān)督人員看得清清楚楚。天津市南開區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所利用天津聯(lián)通的“寬世界”網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，通過(guò)高清晰影像采集設(shè)備，對(duì)餐飲單位的操作間、冷葷間、庫(kù)房等食品衛(wèi)生重要場(chǎng)所進(jìn)行實(shí)時(shí)遠(yuǎn)程視頻現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，使餐飲單位的食品存放、冷熱食品制作等環(huán)節(jié)均實(shí)現(xiàn)透明化，隨時(shí)接受衛(wèi)生監(jiān)督。據(jù)悉，這一網(wǎng)絡(luò)信息系統(tǒng)的啟用使本市在國(guó)內(nèi)率先實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)食品衛(wèi)生視頻實(shí)時(shí)監(jiān)督，衛(wèi)生部門將在全市推廣南開區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督的信息化模式。 

    記者昨日從環(huán)渤海地區(qū)基層衛(wèi)生監(jiān)督研討會(huì)上了解到，傳統(tǒng)的衛(wèi)生監(jiān)督模式，必須依靠執(zhí)法人員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)才能實(shí)現(xiàn)，這樣缺乏實(shí)時(shí)性，容易出現(xiàn)餐飲單位應(yīng)付檢查臨時(shí)做“表面文章”的情況，不利于商家衛(wèi)生管理水平的提高。而本市在衛(wèi)生監(jiān)督中率先采用遠(yuǎn)程視頻實(shí)時(shí)監(jiān)控，可以隨時(shí)發(fā)現(xiàn)餐飲單位在食品衛(wèi)生方面的不規(guī)范行為，及時(shí)予以糾正，開創(chuàng)了衛(wèi)生監(jiān)督新模式。