隨著春節(jié)將近，不少公司都趁著放假前組織公司員工開年會，家家戶戶也開始籌備年關的各種事項，年會經(jīng)濟一躍成為最熱門的詞匯，酒店預訂、禮品銷售、會展策劃、演出服出租、道具出租等行業(yè)也隨之升溫，成為新的經(jīng)濟增長點。

　　年會經(jīng)濟造福了誰？忽略其他不計，“民以食為天”，可想而知，年夜飯必然成為年會中不可或缺的重頭節(jié)目，年夜飯也就成了年會經(jīng)濟的絕對主角，造福的必然是各大酒樓飯館。

　　如今距離春節(jié)還有一個月的時間，各大中小城市大街上已四處可見預訂年夜飯的招牌了，各市各星級酒店的年夜飯預訂率已經(jīng)超過半數(shù)以上，一時之間春節(jié)年夜飯的預訂成勢不可擋之勢，也呈現(xiàn)出諸多新年特色。

　　預訂年夜飯時間提早 時間段增加

　　以往年夜飯基本上是在春節(jié)前一個月開始預訂，隨著需求時間漸漸提前，一般從國慶后各大餐飲行業(yè)酒樓就開始啟動預訂服務，由于2012年春節(jié)時間較早，春節(jié)年夜飯的預訂時間又提前了。“年夜飯”，顧名思義，應該為晚飯，由于訂購火爆，供不應求，很多商家特此將年夜飯的時間段增加，與往年相比增加至中午、下午、晚上三個時段，據(jù)悉更有甚者還增加了上午段，最早的年夜飯可能會提前到九點，試問，我們是吃年“夜”飯還是吃年“早”飯？

　　由此可見年夜飯之火爆程度，跟隨潮流，消費心理等因素使得大多數(shù)消費者認為在外面吃年夜飯是一種身份的象征，是走在潮流前端的表現(xiàn)，總之，席位有限，先到先得。其實不然，筆者認為，年夜飯如果要排隊吃、爭著吃，還不如把等的時間搶位置的時間放在家里做年夜飯的時間上，人人都親自動手或掌廚或幫廚，忙忙碌碌，自食其力，體會其中滋味，只要一家人在一起，在哪兒都是年夜飯，這是一種任何級別的酒樓都抵不過的意義。

　　新年新方式

　　年夜飯拎回家吃。由于年夜飯訂購火熱，很多餐飲酒店的包間早在11月份就被訂滿，為了滿足大部分沒有預訂到包間的普通民眾，各大酒樓提供了年夜飯外賣的特殊服務，如此一來，顧客嘗到高級年宴，稱心如意，酒樓賺足了店里店外的錢，也喜上眉梢。

　　年夜飯網(wǎng)上訂購。四川樂山市率先打響年夜飯網(wǎng)上訂購戰(zhàn)役，值得一提的是樂山市此次的網(wǎng)上年夜飯訂購是由樂山商務局聯(lián)合該市十多家知名餐飲酒樓聯(lián)手四川地區(qū)最大的電子商務平臺一起為市民提供不同規(guī)格的年夜飯，合情合理考慮市民的需求提供諸多優(yōu)惠，不僅為市民謀福利，也加強了政府與企業(yè)、政府與民眾、民眾與企業(yè)之間的互動。此外還有其他城市，像南京的綠柳居、陽漁港也開設了網(wǎng)上預訂和淘寶店等。

　　即使在酒店吃不上年夜飯，也要在家里吃上同酒樓的菜肴，只是，筆者也不免心疼起那些過年之時還在為年夜飯加班加點的員工們，當別人在店里吃著熱乎乎美滋滋的年夜飯時，自己卻只能在一旁忙碌著看著，該是一種什么樣的心境。

　　價格普漲10% 人數(shù)增長不止10%

　　市場需求量擴大，提供年夜飯的餐飲店有限，物價上漲各種原因促成年夜飯價格上漲，為了圖個吉利，類似于“8888”“9999”等這樣的標簽應有盡有，但價格上漲依然抵擋不住前來訂購年夜飯的消費者，大多數(shù)消費者認為年夜飯具有非比尋常的意義，一定要夠份量才足以匹配年夜飯的非凡意義，因此大多數(shù)人不惜重金也要奪得一張桌的標。

　　中國吃網(wǎng)專家分析，價格昂貴，菜式出奇出新不是唯一彰顯年夜飯意義的方式，很多人無非是為了圖個方便，時不時又能顯擺一下，但一擲千金的魄力不是每個人都具備的，大家應該量力而行。中國富人多，中國窮人也多，就讓那些富人吃他們的豪門年夜飯，為年會經(jīng)濟做貢獻吧，就讓窮人做自己的年夜飯吃自己的年夜飯吧。

　　年夜飯受追捧，最大的受益者無疑為餐飲業(yè)，真是樂壞了這些做餐飲的企業(yè)家們。一個巴掌拍不響，他們也是愿打愿挨之事樂而為之，年會經(jīng)濟也由年夜飯的預訂驟熱起來。且不去追究這始作俑者，筆者只是希望，廣大消費者能端正消費心理，不鋪張浪費，能自己做的就回家自己做，別給后廚的員工們添亂添壓了，吃真正意義上的年夜飯才是筆者所推崇的。