廣東成立餐飲具消毒協(xié)會(huì) 擬訂餐飲具消毒標(biāo)準(zhǔn)

發(fā)布時(shí)間：2009-05-05 00:00 瀏覽量：81

一說起下館子用的“六件套”，方便與否、衛(wèi)生與否一直眾說紛紜，其背后的餐飲具消毒行業(yè)，在悄然發(fā)展近三年之后，也正謀求行業(yè)“升級(jí)”。記者昨日從全國(guó)首家省級(jí)餐飲具行業(yè)協(xié)會(huì)——廣東省餐飲具消毒協(xié)會(huì)新聞通氣會(huì)上獲悉，廣東餐飲具消毒協(xié)會(huì)正籌劃擬訂行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，以規(guī)范行業(yè)發(fā)展、保證市民健康，使這個(gè)朝陽(yáng)行業(yè)有個(gè)“大管家”。

應(yīng)運(yùn)而生治“怪胎”

據(jù)介紹，自從2006年6月誕生第一家餐飲具消毒企業(yè)至今，廣州市相關(guān)企業(yè)大大小小已突破了100家，全省范圍內(nèi)更是突破了500家。作為在“非典”發(fā)生后興起的一種新生行業(yè)，將碗筷杯碟打包在一塊的“六件套”消毒餐具，一直以其便利、快捷、衛(wèi)生、環(huán)保等特點(diǎn)而受市場(chǎng)及消費(fèi)者親賴。

據(jù)廣東省餐飲具消毒協(xié)會(huì)近期調(diào)查顯示，有60%的企業(yè)紛紛苦言，市場(chǎng)的混亂造成正規(guī)企業(yè)連續(xù)虧本、運(yùn)營(yíng)艱難。目前該行業(yè)存在的問題主要包括：一是缺乏明確主管部門及法律法規(guī)；二是部分企業(yè)衛(wèi)生條件亟待整頓與規(guī)范；三是惡性競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致價(jià)格戰(zhàn)頻發(fā)；四是沒有一個(gè)統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與操作規(guī)范。

鑒于此，在廣州康億民、廣州昌升茂、深圳益群、佛山億恒、清遠(yuǎn)益康、深圳衛(wèi)康、河源河衛(wèi)、連州康益等龍頭企業(yè)發(fā)起下，廣東省餐飲具消毒協(xié)會(huì)不久前正式成立，將為行業(yè)、社會(huì)、政府架起溝通橋梁，引導(dǎo)餐飲具消毒行業(yè)良性健康發(fā)展。作為全國(guó)首家省級(jí)餐飲具消毒行業(yè)協(xié)會(huì)，廣東省餐飲具消毒協(xié)會(huì)針對(duì)行業(yè)的特點(diǎn)和問題，有的放矢治“怪胎”，正與政府職能部門積極溝通，著手?jǐn)M訂行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)范，以期把這一方興未艾的新生行業(yè)引上正軌。

當(dāng)務(wù)之急滅“蟲害”

        廣東省餐飲具消毒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)林財(cái)山透露，過去大多數(shù)中小飲食店、大排檔、早餐夜市攤點(diǎn)的餐飲具消毒不嚴(yán)格，有的甚至根本不消毒，嚴(yán)重威脅市民、食客健康。消費(fèi)者的需求刺激了餐飲具消毒行業(yè)飛速發(fā)展，其伴隨的問題也日益凸顯。目前廣東的餐飲具消毒行業(yè)中，還有大量無(wú)牌無(wú)證“黑作坊”存在，有些廠家根本達(dá)不到最基本的消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。用低成本“洗”出來的餐具，又以低價(jià)格擠壓市場(chǎng)，以消費(fèi)者健康為代價(jià)換取黑心錢。
    那么作為普通市民，又該如何識(shí)別假劣“六件套”、選用健康餐飲具？廣東省餐飲具消毒協(xié)會(huì)專家提醒，部分不合格消毒餐飲具包裝膜上，未標(biāo)明廠家名稱、地址、電話等，市民可通過“看”、“摸”、“聞”等方法來識(shí)破不合格消毒餐具。拆包前看包裝膜是否有哦破裂，拆包后可用手摸餐具表面，看是否有粘手感覺，表面是否有油垢殘留或潮濕水分，拒絕使用有異味的餐具。
     為方便市民監(jiān)督，廣東省餐飲具消毒協(xié)會(huì)還公布舉報(bào)、投訴熱線（020-89251652、89251653），市民發(fā)現(xiàn)“黑作坊”和假劣“六件套”后可直接向該協(xié)會(huì)舉報(bào)。下一步，他們將積極配合政府相關(guān)部門，對(duì)廣州乃至全省餐飲具消毒行業(yè)進(jìn)行整治，及時(shí)查處無(wú)良“黑作坊”，讓市民、消費(fèi)者真正用上“放心餐飲具”。