為進(jìn)一步規(guī)范我市餐飲行業(yè)食品添加劑的使用,確保市民吃上安全放心的食品,我市衛(wèi)生監(jiān)督所將針對(duì)餐飲業(yè)開(kāi)展為期4個(gè)月的整治食品添加劑行動(dòng),嚴(yán)厲打擊不法商家在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。

    根據(jù)整治行動(dòng)方案,此次整治行動(dòng)分為三個(gè)階段:從2008年12月10日至2009年1月10日,各衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)督促轄區(qū)內(nèi)餐飲經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展自查自糾；從2009年1月11日至3月10日,根據(jù)第一階段掌握的情況,組織對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展突擊檢查行動(dòng),全面清理整頓在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的餐飲經(jīng)營(yíng)單位；從2009年3月11日至4月10日,建立有效監(jiān)督和管理制度,完善治本措施,建立健全有效的餐飲業(yè)食品添加劑使用監(jiān)管機(jī)制。

    據(jù)市衛(wèi)監(jiān)所負(fù)責(zé)人介紹,食品添加劑被廣泛運(yùn)用于食品生產(chǎn)、加工各個(gè)環(huán)節(jié),正確適量地使用食品添加劑不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生威脅,然而少數(shù)不法商家為了讓食品賣(mài)相好,在食品中添加對(duì)人體有害物質(zhì),或是添加化學(xué)物質(zhì)達(dá)到掩蓋食品變質(zhì)的目的,對(duì)人體健康產(chǎn)生了較大的危害。此次行動(dòng)將把整治重點(diǎn)放在餐飲業(yè)面食、涼拌食品、燒烤食品等食品的加工環(huán)節(jié),嚴(yán)厲打擊在食品中添加非食用物質(zhì),以及違反食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、擅自擴(kuò)大使用范圍和使用量,以掩蓋食品腐敗或以摻假、偽造為目的而使用食品添加劑等濫用食品添加劑行為,進(jìn)一步加大餐飲業(yè)(包括食堂)的監(jiān)督管理力度,使在餐飲經(jīng)營(yíng)單位中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的問(wèn)題得到有效遏制。

    根據(jù)2008年底衛(wèi)生部等9部委聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于開(kāi)展全國(guó)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治的緊急通知》,我市除了餐飲業(yè)開(kāi)展食品添加劑整治行動(dòng)外,還將在養(yǎng)殖業(yè)、食品生產(chǎn)加工、流通等重點(diǎn)行業(yè)和環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)管,嚴(yán)厲打擊在食品中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法犯罪行為。

來(lái)源：桂林市人民政府網(wǎng)