國家食品藥品監(jiān)督管理局日前發(fā)布《關(guān)于實施餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理工作的指導意見》，將對餐飲服務單位的食品安全情況進行量化評級，其中動態(tài)等級分為優(yōu)秀、良好、一般三個等級，分別用大笑、微笑和平臉三種卡通“臉色”代表。餐飲服務單位應在門口、大廳等顯著位置向消費者公示動態(tài)等級和年度等級，嚴禁涂改和遮蓋。

　　網(wǎng)友雷鐘哲：應當說，這是一個很好的管理辦法，也能起到明顯的廣告效應。畢竟，這種宣傳，不是王婆式的自賣自夸，而是政府評定;畢竟，誰都希望自己的門口，掛著“大笑”而非“平臉”的招牌，不希望被吊銷安全等級公示資格直至取消營業(yè)資質(zhì)。

　　這樣一來，有關(guān)餐飲業(yè)采購貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加、檢驗運輸乃至許可管理、人員管理、場所環(huán)境、設施設備等等環(huán)節(jié)的工作，都能得到提高。除非某個餐飲企業(yè)，原本就不顧“臉面”。

　　但是，以往的教訓值得吸取。上述工作，其實一直在進行著。不能說食品藥品監(jiān)督管理部門，過去沒有進行過相關(guān)檢查，只不過沒有對結(jié)果進行形象公示罷了。更何況，目前在食品安全領(lǐng)域尚存在諸多問題，讓老百姓“食”之不安。這些現(xiàn)象背后，是監(jiān)管乏力。

　　這提醒我們，再好的制度設計，如果沒有剛性的執(zhí)行，仍然達不到原來的設想。同樣，如果不在以后的餐飲安全監(jiān)管中認真負責，卡通標識依然可能流于形式，乃至成為幕后交易的工具。

　　有鑒于此，我們就應將這樣的監(jiān)管評價向上延伸，也就是說對于監(jiān)管執(zhí)法部門———推而廣之，一切窗口單位都要進行類似的工作評價，看看在執(zhí)行監(jiān)管中，是“優(yōu)秀”、“良好”還是“一般”，最好也有明白無誤的標識，讓大家心中有數(shù)。老百姓說，打鐵需要自身硬。你不要指望一個工作平平的監(jiān)管單位，能對監(jiān)管有所建樹，就像你不能要求一個不負責任的醫(yī)生，能夠履行救死扶傷的職責一樣。