年夜飯，有的酒店訂座率達(dá)到200%，店家不得不作出“限定兩小時(shí)吃完”的規(guī)定；大年初一開始，像火宮殿這樣的熱門酒店吃飯要預(yù)訂，臨時(shí)肯定找不到座位必須排隊(duì)……市商務(wù)局發(fā)布的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，今年春節(jié)7天長(zhǎng)沙餐飲業(yè)消費(fèi)額達(dá)18億元。一個(gè)春節(jié)，不少酒家真是賺了個(gè)盆滿缽滿。

　　每桌均價(jià)比去年漲200元

　　今年的春節(jié)年夜飯，長(zhǎng)沙中高檔旅游星級(jí)飯店、旅游星級(jí)餐館和特色旅游餐飲企業(yè)持續(xù)爆滿，各大餐館至大年農(nóng)歷二十八基本預(yù)訂滿座。

　　“剛過了國慶節(jié)就有客戶預(yù)訂年夜飯，春節(jié)前一個(gè)月包廂就訂滿了。”新長(zhǎng)福新時(shí)空店負(fù)責(zé)人說。長(zhǎng)沙市假日辦提供的信息顯示，部分飯店如新長(zhǎng)福、南景飯店、徐記海鮮各大門店、天河大酒樓等預(yù)訂率都達(dá)到200%以上，形成了排隊(duì)吃年夜飯的場(chǎng)景。“來的顧客太多了，我們只好規(guī)定頭趟年夜飯從晚上6點(diǎn)開始必須在8點(diǎn)結(jié)束，以方便下一趟的顧客。”某高檔酒店負(fù)責(zé)人無奈地說，店方還推掉了不少預(yù)約電話呢。

　　除了需求火爆，今年年夜飯的平均預(yù)訂價(jià)格和實(shí)際消費(fèi)水平也再攀新高，市假日辦的抽樣統(tǒng)計(jì)顯示，與去年相比價(jià)格普遍上漲約200元/桌。

　　下館子普遍為了圖清閑

　　主管部門的統(tǒng)計(jì)顯示，不僅僅年夜飯酒店爆滿，就是年后各餐館生意也火得很。“走親訪友是春節(jié)期間的重要內(nèi)容，要是來的客人超過一桌，搞飯吃是個(gè)大任務(wù)，忙起來既費(fèi)事家里又嫌臟亂，不如下館子簡(jiǎn)單。”家住壽星街的董玉珍正月初四和初五連續(xù)兩次在不遠(yuǎn)處的湘江大道好食尚餐館，請(qǐng)家人和從外地趕來的同學(xué)一家吃飯，認(rèn)為節(jié)日請(qǐng)客下館子好處很多，當(dāng)然是圖個(gè)輕松，而只要不點(diǎn)海鮮鮑魚，每桌四五百元的價(jià)格也能承受得起。

　　“隨著市民生活水平的提高、消費(fèi)理念的轉(zhuǎn)變，人們更愿意花錢買時(shí)間、享清閑，春節(jié)餐飲消費(fèi)正成為長(zhǎng)沙春節(jié)旅游消費(fèi)的一大主力。”長(zhǎng)沙市旅游局局長(zhǎng)譚勇分析說。

　　越是高檔酒店生意越好

　　節(jié)日期間，130多萬涌入長(zhǎng)沙的游客成為長(zhǎng)沙餐飲消費(fèi)主力軍。位于坡子街的長(zhǎng)沙傳統(tǒng)飲食場(chǎng)所火宮殿，從早上營業(yè)開始直到深夜打烊，整個(gè)酒店和火神廟廣場(chǎng)擠滿了成群結(jié)隊(duì)操著外地口音的游客，據(jù)統(tǒng)計(jì)，春節(jié)期間該店累計(jì)接待食客達(dá)到了11.3萬人次，同比增長(zhǎng)29.6%。

　　“越是高檔酒店，品牌效應(yīng)越好，對(duì)外地游客的吸引力越大，生意也越紅火。”長(zhǎng)沙餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人說，外地游客到長(zhǎng)沙旅游時(shí)，在餐飲方面更關(guān)注的是食品特色和安全，而品牌餐飲企業(yè)在這方面的投入比一般同類企業(yè)多得多，在游客中影響也比較大，不少游客到了長(zhǎng)沙就點(diǎn)名要去這些餐飲企業(yè)就餐。據(jù)市假日辦統(tǒng)計(jì)，春節(jié)黃金周期間，長(zhǎng)沙市列入假日辦重點(diǎn)統(tǒng)計(jì)范疇的火宮殿、玉樓東飲食集團(tuán)、西湖樓飲食集團(tuán)、麥當(dāng)勞餐飲集團(tuán)、徐記海鮮飲食集團(tuán)等共實(shí)現(xiàn)餐飲收入約11881.5萬元，同比增長(zhǎng)28.5%。

　　除了傳統(tǒng)酒店，肯德基、麥當(dāng)勞等“洋快餐”店節(jié)日期間一直保持開門營業(yè)的狀態(tài)，成了孩子們和家長(zhǎng)去得最多的地方之一，不少洋快餐店?duì)I業(yè)額比平時(shí)翻番。