呷哺呷哺公司始創(chuàng)于1998年，是國(guó)內(nèi)首創(chuàng)、規(guī)模最大的吧臺(tái)式涮鍋連鎖企業(yè)。2008年11月，呷哺呷哺成功引進(jìn)英聯(lián)投資5000萬美金，開創(chuàng)了企業(yè)高速發(fā)展的新時(shí)代。呷哺呷哺以其新穎獨(dú)特的就餐形式和親切溫馨的家庭式服務(wù)走出了一條屬于自己的中式快餐之路。其成功之處在于本著衛(wèi)生為首、營(yíng)養(yǎng)為要、大眾為本、關(guān)懷為上的經(jīng)營(yíng)理念，讓每位顧客在享受健康美味的同時(shí)，感受時(shí)尚、愜意的就餐氛圍。

　　根據(jù)我國(guó)實(shí)施的《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理辦法》，以及人員訓(xùn)練、組織結(jié)構(gòu)、經(jīng)營(yíng)管理和商品供銷等，正陸續(xù)完善適合企業(yè)自己特色的加盟管理體系。呷哺呷哺始終堅(jiān)持直營(yíng)連鎖的發(fā)展模式，在各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格控制，力求讓每位消費(fèi)者趁興而來，滿意而歸。

　　十幾年來，呷哺呷哺一直致力于在連鎖經(jīng)營(yíng)、時(shí)尚美食、優(yōu)質(zhì)食材、獨(dú)特味道、真心奉客的企業(yè)優(yōu)勢(shì)上長(zhǎng)耕不輟。

　　連鎖經(jīng)營(yíng)：堅(jiān)持統(tǒng)一的管理標(biāo)準(zhǔn)和出品標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)持自營(yíng)店管理模式。

　　時(shí)尚美食：呷哺呷哺把中式傳統(tǒng)涮鍋與現(xiàn)代吧臺(tái)就餐形式完美結(jié)合，既照顧到中國(guó)人傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣和口味又適應(yīng)了現(xiàn)代人講究營(yíng)養(yǎng)、追求快捷的飲食理念。

　　優(yōu)質(zhì)食材：為保證食材的質(zhì)量和口味，呷哺呷哺在全國(guó)范圍內(nèi)采購(gòu)最適合涮鍋用的食材，嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)管理標(biāo)準(zhǔn)。從選擇供應(yīng)商開始，到資質(zhì)的準(zhǔn)備索取驗(yàn)證、實(shí)地考察檢驗(yàn)廠家的現(xiàn)場(chǎng)情況，再到來貨驗(yàn)收檢測(cè)，采購(gòu)質(zhì)檢人員均有嚴(yán)格的操作流程和標(biāo)準(zhǔn)。針對(duì)新鮮蔬菜的采購(gòu)，與農(nóng)民合作簽署長(zhǎng)期種植合同，保證貨源的穩(wěn)定和可追溯。從種植品種施肥打藥采摘都有文字記錄，采購(gòu)質(zhì)檢人員隨時(shí)不定期抽查并對(duì)農(nóng)民進(jìn)行指導(dǎo)。所有的原材料根據(jù)不同的檢測(cè)指標(biāo)分別分批次進(jìn)行化驗(yàn)。

　　獨(dú)特味道：呷哺呷哺聘請(qǐng)臺(tái)灣著名食品營(yíng)養(yǎng)專家精心配制了具有獨(dú)特呷哺口味的各式調(diào)料、鍋底，有傳統(tǒng)的、現(xiàn)代的，有中式也有異域的，滿足了消費(fèi)者的不同口味和喜好。

　　真心奉客：顧客至上滿意第一，是呷哺呷哺的服務(wù)宗旨。在所有店面的管理中，一方面是各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)流程制度的建立和完善，另一方面是管理團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力度的檢查追蹤。為了加強(qiáng)對(duì)店面的運(yùn)營(yíng)管理，呷哺呷哺全年聘請(qǐng)了第三方市調(diào)公司進(jìn)行神秘顧客的調(diào)查，收到了很好的效果。

　　秉承誠(chéng)實(shí)做人、誠(chéng)信做事的經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)則，呷哺呷哺堅(jiān)持準(zhǔn)確的品牌定位，保證消費(fèi)者利益的最大化。同時(shí)加強(qiáng)原材料成本控制，不因售價(jià)低而降低出品質(zhì)量，保證了口味營(yíng)養(yǎng)，在消費(fèi)者心中建立了良好的口碑。

　　經(jīng)過10余年的摸索，呷哺呷哺開創(chuàng)性的制定了一套中餐標(biāo)準(zhǔn)化管理流程，突破了中餐難以量化的瓶頸。為中式快餐的發(fā)展做出了突出貢獻(xiàn)。