蘇州吳地人家傳出債臺(tái)高筑消息

　　昨天，記者從蘇州市餐飲業(yè)商會(huì)三屆一次常務(wù)理事擴(kuò)大會(huì)上獲悉，針對(duì)近期蘇州市餐飲行業(yè)個(gè)別飯店酒樓資金鏈斷裂等突發(fā)事件，為了維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，切實(shí)保護(hù)員工和消費(fèi)者的合法權(quán)益，保證餐飲行業(yè)健康有序發(fā)展，市餐飲業(yè)商會(huì)成立突發(fā)事件應(yīng)對(duì)處置委員會(huì)。

　　近期，蘇州吳地人家，以及常熟鯉魚門、常熟王四酒家等飯店酒樓傳出債臺(tái)高筑消息，本報(bào)4月3日A03版刊發(fā)了《投資商業(yè)地產(chǎn)導(dǎo)致資金鏈斷裂》的深度報(bào)道，引起市民、業(yè)內(nèi)廣泛關(guān)注。昨天，據(jù)市餐飲業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳素興介紹，我市目前餐飲企業(yè)達(dá)到2.3萬(wàn)余家，提供就業(yè)崗位38萬(wàn)余個(gè)，今年前兩個(gè)月，我市住宿、餐飲總額達(dá)到63.82億元，同比增長(zhǎng)15.4％，餐飲行業(yè)總體運(yùn)營(yíng)健康有序理性。

　　然而，蘇州市個(gè)別餐飲企業(yè)的慘痛教訓(xùn)，給餐飲行業(yè)敲響了警鐘。據(jù)會(huì)上透露，這些餐飲企業(yè)資金“黑洞”少的在一個(gè)多億，多的達(dá)到五六億元。據(jù)陳素興分析，不少餐飲企業(yè)資金鏈斷裂的共同點(diǎn)是盲目擴(kuò)張。目前餐飲屬于微利行業(yè)，行業(yè)凈利潤(rùn)只有3％到5％。然而，開一家規(guī)模餐飲店，光前期裝修投入少的在三五百萬(wàn)元，多的達(dá)到1000多萬(wàn)元，餐飲店快速擴(kuò)張面臨資金、管理難題，稍有不慎就要“翻船”。

　　在昨天的會(huì)議上，蘇州市餐飲業(yè)商會(huì)提示餐飲企業(yè)，擴(kuò)張一定要量力而行，不要搞擴(kuò)張攀比，特別是不要借高利貸擴(kuò)張開店。據(jù)陳素興介紹，去年國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)銷售額超過(guò)2萬(wàn)億元，但是在國(guó)內(nèi)上市的餐飲企業(yè)只有8家，我省還沒(méi)有一家餐飲企業(yè)在國(guó)內(nèi)上市，擴(kuò)張上市要量力而行。“不少餐飲企業(yè)是死在高利貸上”，從目前我市“翻船”的幾家餐飲企業(yè)看，發(fā)生資金鏈斷裂大都和民間高利貸有關(guān)，有的餐飲企業(yè)借的高利貸月息達(dá)到4％，年息達(dá)到48％；最高的月息達(dá)到12％，年息達(dá)到144％。此外，市餐飲業(yè)商會(huì)還提示餐飲企業(yè)，不要貪圖高利參與放高利貸，不要盲目為其他企業(yè)擔(dān)保、聯(lián)保。

　　據(jù)陳素興介紹，蘇州市餐飲業(yè)商會(huì)成立以來(lái)，已先后參加處理燒鵝王、大榮華、新皇宮、林記等多家餐飲企業(yè)的關(guān)門善后，目前市餐飲業(yè)商會(huì)也一直在關(guān)注有關(guān)餐飲企業(yè)的突發(fā)情況。為應(yīng)對(duì)突發(fā)事件，昨天會(huì)上，市餐飲業(yè)商會(huì)成立突發(fā)事件應(yīng)對(duì)處置委員會(huì)，對(duì)企業(yè)突然倒閉或業(yè)主失蹤等突發(fā)情況，市餐飲業(yè)商會(huì)將采取5條應(yīng)對(duì)措施：防止出現(xiàn)群體事件和過(guò)激行為，員工、供貨商及其他債主，與業(yè)主發(fā)生經(jīng)濟(jì)糾紛時(shí)，都應(yīng)在法律范圍內(nèi)解決問(wèn)題，維護(hù)合法權(quán)益；相關(guān)企業(yè)應(yīng)首先保護(hù)員工合法權(quán)益，優(yōu)先解決員工工資問(wèn)題；相關(guān)企業(yè)員工再就業(yè)由市、區(qū)餐飲業(yè)商會(huì)協(xié)助安排分流到其他會(huì)員企業(yè)；涉及消費(fèi)者有婚宴等大型訂桌發(fā)生糾紛時(shí)，由市、區(qū)餐飲業(yè)商會(huì)協(xié)調(diào)安排處理；　對(duì)生活無(wú)著、生急病等特殊情況的員工，由市、區(qū)餐飲業(yè)商會(huì)視實(shí)際情況，給予妥善解決。

[nextpage]

　　餐飲商會(huì)五項(xiàng)措施 應(yīng)對(duì)突發(fā)事件

　　蘇州餐飲業(yè)商會(huì)秘書長(zhǎng)鐘慎明：“這些個(gè)案給我們大家敲響警鐘，所以我們應(yīng)該引起高度重視，防止盲目的擴(kuò)張。”

　　為此，會(huì)議提醒餐飲企業(yè)不要盲目擴(kuò)張，要做到科學(xué)認(rèn)證、有序發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展。據(jù)可靠消息，目前吳地人家的李公堤店、桐涇路店和北京店已經(jīng)由債主接管，一些債主和供貨商繼續(xù)在討債和追討貨款，不少員工拖欠工資還沒(méi)有得到解決。

　　蘇州餐飲商會(huì)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)處置措施

　　防止出現(xiàn)群體事件和過(guò)激行為

　　優(yōu)先解決員工工資問(wèn)題

　　員工再就業(yè)由市、區(qū)商會(huì)協(xié)助安排分流到其他會(huì)員企業(yè)

　　涉及婚宴等大型訂桌發(fā)生糾紛時(shí)，由市、區(qū)商會(huì)協(xié)調(diào)安排處理

　　對(duì)生活無(wú)著、急于回家無(wú)路費(fèi)等特殊情況的員工，由市、區(qū)商會(huì)給予妥善解決