賽百味特許加盟  打造商圈共贏模式（資料圖）

　　在傳統(tǒng)洋快餐品牌發(fā)展面臨瓶頸的時候，一家同樣來自美國的快餐連鎖企業(yè)賽百味，憑借特許加盟的方式，突破傳統(tǒng)快餐的經(jīng)營模式，與國內(nèi)O2O領(lǐng)域的領(lǐng)軍者客多集團(tuán)合作，開始在國內(nèi)城市商圈異軍突起。

　　成立于1965年的賽百味，經(jīng)過40多年的發(fā)展，如今已經(jīng)坐上了全球快餐行業(yè)的頭把交椅，成為全球擁有店面數(shù)最多的快餐品牌。在中國市場，賽百味也從2008年的100家門店，到現(xiàn)在已經(jīng)擁有292多家。其中在飲食觀念相對開放的廣州市場，賽百味的發(fā)展勢頭可以用“瘋長”這詞兒來形容。據(jù)賽百味廣州地區(qū)發(fā)展商楊先生介紹，目前廣州地區(qū)賽百味家門店已經(jīng)從去年的15家發(fā)展到如今的30家，另外還有近15家在計劃中。

　　賽百味能在競爭激烈的快餐市場脫穎而出，與它一直以來所倡導(dǎo)的健康飲食理念密不可分。關(guān)于低脂健康理念，楊先生講了一個小故事：1999年，美國一位肥胖大學(xué)生來到賽百味，他表示“自己很胖，很慚愧，以至于不敢出門”。在之后的11個月，他固定在賽百味吃午餐晚餐，體重減輕了185磅。這個叫Jered的年輕人最終和菲爾普斯一起成為了賽百味的代言人。根據(jù)楊先生介紹，賽百味三明治完全不加入任何煎炸的肉類。在賽百味三明治里，會放比肉豐富得多的生菜、西紅柿、黃瓜、洋蔥、青椒等蔬菜，根據(jù)顧客的不同需求，工作人員可以組合搭配出超過5000種的個性三明治。“我們的6款低脂肪系列三明治脂肪含量低于6克。”楊先生說，賽百味成功打破吃得健康低脂必須清淡寡味的傳統(tǒng)觀念與習(xí)慣，將三明治配搭得豐富美味而不油膩。

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賽百味特許加盟  打造商圈共贏模式（資料圖）

　　由于賽百味的健康理念創(chuàng)新獨到，受眾人群也有非常鮮明的特征：多以講究飲食、關(guān)注健康的白領(lǐng)一族和年輕人為主。因此在建店選址時，賽百味不像其它洋快餐那樣多選擇商業(yè)步行街或超市附近，而是有針對性地挑選寫字樓云集地或年輕人集中的地方，因為這樣距離他們的目標(biāo)客戶群最近最直接。比如廣州第一家賽百味，就設(shè)立在當(dāng)時白領(lǐng)及外國人最集中的建設(shè)六馬路。而這與客多提出的“幫助商家尋找商鋪周邊三公里左右范圍內(nèi)潛在客源”的這一理念不謀而合。楊先生稱：“對于這些商圈周邊的客流，一方面我們想要吸引他們到店消費進(jìn)而發(fā)展成為老顧客，另一方面我們想要知道這些客人在賽百味的消費習(xí)慣和喜好，以便我們能夠更精確的掌握客戶的信息，提高更好更有針對性的服務(wù)，這正是我們選擇與客多進(jìn)行合作的主要因素。”

　　在客多的商圈理念中，最有價值的客戶就是活躍在店鋪周邊的人群。因為他們的工作和生活都離不開這個商圈，因此會在商圈內(nèi)頻繁地重復(fù)消費。客多通過產(chǎn)品客多寶構(gòu)建店鋪周邊3公里范圍內(nèi)的客戶群體，并且?guī)椭赇亴@些潛在客源進(jìn)行精準(zhǔn)營銷。

　　據(jù)悉，今年年初賽百味與客多達(dá)成合作協(xié)議，在廣州地區(qū)30家連鎖門店實施了客多寶營銷管理軟件。楊先生稱，目前賽百味每一個分店通過客多寶軟件都能很直觀的看到客戶的變化，對客戶進(jìn)行直接管理及開展精準(zhǔn)的營銷，每一級的加盟商也可以分享到這些信息。“這樣不僅讓我們在管理上顯得更加緊密，并且在推廣上更加的系統(tǒng)，有針對性。”“當(dāng)我們的規(guī)模發(fā)展到一定的階段，市場要繼續(xù)深耕細(xì)作時，就對營銷能力提出了更高的要求。本身賽百味在選擇店面時就非?？粗厣倘Φ沫h(huán)境，而客多在國內(nèi)O2O領(lǐng)域，在商圈精準(zhǔn)營銷理念上都與我們有著很多的契合點。”楊先生表示，我們很看重客多品牌的上升空間，希望賽百味與客多在合作中共同成長，達(dá)到雙贏。