天津餐飲老字號狗不理（資料圖）

　　記者22日從天津市商務(wù)委獲悉，今年一季度，天津市餐飲系統(tǒng)啟動“繁榮市場———春季大行動”，通過美化環(huán)境、完善服務(wù)、推出新品、促銷增利，餐飲企業(yè)營收同比增長20%，處于全國領(lǐng)先水平。國內(nèi)外餐飲巨頭紛紛搶灘，形成了知名餐飲總部和知名餐飲企業(yè)云集津門的喜人景象。

　　近年來，天津市餐飲經(jīng)濟發(fā)展迅速，去年全市社會消費品零售額增長18.7%，其中餐飲業(yè)營收達495億元，同比增長27.1%。此外，天津每年新增人口50萬，成就了餐飲市場的火爆。節(jié)假日，許多飯店出現(xiàn)排隊等號、返堂、一席難求的場面。同時，婚宴也逐漸成為餐飲企業(yè)的主要收入之一。消費者基本需要提前一年以上才能預(yù)訂到婚宴，而婚宴標準也在逐年上漲。由于天津有市區(qū)下午結(jié)婚、郊區(qū)上午結(jié)婚的擺宴風(fēng)俗，使天津市許多大飯店出現(xiàn)婚宴“全天候”的熱鬧場面。

　　面對持續(xù)增長的消費需求，許多大飯店加快擴張的步伐。狗不理、俏江南、友鵬海鮮、怡鄉(xiāng)春竹等今年一季度都增開了新的連鎖店。狗不理今年計劃將新開5家連鎖店，直營店總數(shù)達35家；友鵬海鮮今年新開兩家，連鎖店達到11家。此外，不少國內(nèi)外知名餐飲企業(yè)選擇進津發(fā)展并把總部轉(zhuǎn)至天津。今年一季度，唐潮一品、將太無二、鹿港小鎮(zhèn)等紛紛在津開店；綠禾壽司升級版在天津開設(shè)首家店面；怡鄉(xiāng)春竹、富祥酒樓也把總部遷至天津。多元化的餐飲文化活動使得本市餐飲市場日趨國際化。2月份在本市舉辦的美國馬鈴薯烹制大賽即是一場集國際性、趣味性于一體的新賽事，來自上海、廣東、福建、江蘇、吉林及本市的知名廚師同臺比拼獻藝，為天津市餐飲業(yè)注入了新的生機。

　　未來，天津市商務(wù)部門將繼續(xù)加大引進國內(nèi)外知名餐飲企業(yè)力度，制定引導(dǎo)支持政策，安排專項支持資金，確保引進項目到位；積極組織有關(guān)單位走出去招商，引進知名餐飲企業(yè)和連鎖總部進津；進一步整合商業(yè)地產(chǎn)項目資源；宣傳天津良好的投資環(huán)境，筑巢引鳳。