一品牌粽子裝在綠油油的大“竹筒”里展示

　　離端午節(jié)還有一個(gè)多月，但端午的主角粽子已經(jīng)在各大超市亮相。業(yè)內(nèi)人士介紹，雖然粽葉和人工費(fèi)貴了不少，但因?yàn)榕疵住⒇i肉等原材料價(jià)格下降，今年的粽子價(jià)格，基本與去年持平。不同的是，禮品粽子市場(chǎng)持續(xù)走俏，不僅粽子廠家看好了這個(gè)商機(jī)，不少面包店和咖啡店也紛紛來(lái)?yè)屵@杯羹。

　　端午節(jié)晚了

　　但粽子風(fēng)刮得并不晚

　　2012年的端午節(jié)，比往年來(lái)得要晚一些。因?yàn)殚c四月，往年6月初就要過(guò)的端午節(jié)今年推到了6月23日。但今年的粽子，上市并不比去年晚。

　　昨日記者在鄭州市幾大超市看到，粽子已經(jīng)占據(jù)了冷凍專柜最顯眼的位置。在大商超市記者看到，標(biāo)價(jià)13.9元的520克裝三全龍舟粽，有蜜棗、蜜豆、花生等15個(gè)品種之多。標(biāo)價(jià)13.8元一斤的思念香粽有5個(gè)品種。這兩大品牌都分別有袋裝、網(wǎng)兜裝和散裝3個(gè)品種。

　　導(dǎo)購(gòu)員介紹說(shuō)，今年粽子價(jià)格浮動(dòng)不大，品種也跟去年差不多，“賣得好的還是常規(guī)品種，今年新出的泡椒牛肉粽等咸肉粽，也許不太符合鄭州人的口味，賣得一般。”

　　一跌一漲 粽子價(jià)格基本與去年持平

　　據(jù)國(guó)內(nèi)知名速凍企業(yè)三全食品相關(guān)負(fù)責(zé)人黃先生介紹，今年粽子的價(jià)格基本與去年持平。

　　這里面有兩個(gè)原因，一是豬肉、糯米等原材料價(jià)格降了。“像糯米的零售價(jià)，已經(jīng)從3.3元/斤下調(diào)到2.8元/斤，跌幅達(dá)15%，創(chuàng)下了兩年來(lái)新低。豬肉價(jià)格近期更是一路走低，再加上白糖等原材料價(jià)格的回落，對(duì)今年的粽子生產(chǎn)是很大的利好。”

　　二是粽子葉每噸價(jià)格比去年上漲了2000元左右，還有無(wú)法忽略的人工費(fèi)的上漲。“粽子不像水餃湯圓，可以用機(jī)器大批量生產(chǎn)，粽子只能人工包裝，人工費(fèi)水漲船高，平攤到成本中，粽子價(jià)格自然無(wú)法回落。”

　　另一家食品企業(yè)的劉先生說(shuō)，對(duì)食品加工企業(yè)來(lái)說(shuō)，決定產(chǎn)品的價(jià)格因素來(lái)自多個(gè)方面：比如原材料、人工、房租還有市場(chǎng)消費(fèi)情況等。“今年整體消費(fèi)市場(chǎng)并不好，再加上人工、房租等費(fèi)用的增加，粽子的價(jià)格能做到與去年基本持平，已經(jīng)很不錯(cuò)了。”

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　　禮盒裝粽子走俏

　　面包店咖啡館也趕著分一杯羹

　　除了散裝和袋裝產(chǎn)品，粽子禮品盒也大量出現(xiàn)在超市貨架。在丹尼斯航海路店記者看到，思念、三全的粽子禮品盒，按包裝和分量不同，價(jià)格在300元到80元之間。

　　三全食品的黃先生告訴記者，三全今年推出的禮品粽占到全部產(chǎn)品的三成，“往年基本不到兩成。”

　　一位姓鐘的業(yè)內(nèi)人士透露，相比中秋月餅市場(chǎng)，剛剛起步不久的粽子市場(chǎng)，已經(jīng)吸引了不少食品廠家的注意。

　　而記者發(fā)現(xiàn)，除了食品廠家，不少面包店甚至咖啡館都推出了粽子禮品盒。

　　從事烘焙業(yè)的劉先生透露，鄭州的蛋糕店這兩年上粽子的并不少，“據(jù)我了解元祖和好利來(lái)是自己生產(chǎn)，剩下的大多是找人代工。”

　　今年元祖粽子禮盒價(jià)格最高的尊貴松茸龍粽禮盒標(biāo)價(jià)1288元，價(jià)格最低的是菖蒲甜粽子，售價(jià)為180元。昨日記者在元祖蛋糕緯二路店看到，店里擺著428元的粽子禮盒，打開(kāi)里面是兩瓶黃酒和10個(gè)鮑魚粽子。店員介紹說(shuō)，最貴的1288元禮品粽，現(xiàn)在沒(méi)貨，“不過(guò)需要的話，我們可以去倉(cāng)庫(kù)取。”

　　不僅是蛋糕店，星巴克2010年就推出了星冰粽。

　　昨日鄭州國(guó)貿(mào)360星巴克的相關(guān)負(fù)責(zé)人李小姐表示，今年5月15日左右鄭州星巴克會(huì)推出星冰粽。“禮品盒裝有抹茶黑芝麻、蔓越莓等五種口味，外表是晶瑩剔透的水晶冰皮，包裹各種餡料，售價(jià)108元。”李小姐同時(shí)透露，這樣的星冰粽禮品盒只有提前買券才能夠買到。