滿街的農(nóng)家菜館，你知道哪一家是正宗的？街上掛著相同招牌的知名農(nóng)家菜館，其實(shí)很可能并無絲毫關(guān)系。也許你不相信，但這卻是發(fā)生在我們身邊的事實(shí)。近日，記者對(duì)江城農(nóng)家菜館進(jìn)行了探訪。

　　武漢農(nóng)家菜館上千家

　　土鍋土灶、土缽?fù)镣?、長(zhǎng)凳方桌、籬笆柵欄，用農(nóng)家菜地新摘的蔬菜，輔以農(nóng)家粗獷的烹飪手法……凡此種種，是人們對(duì)農(nóng)家菜館的最初印象。

　　這種發(fā)跡于主城區(qū)周邊、樸素得不能再樸素的農(nóng)家菜，不過十余年光景，就已開遍武漢大街小巷，成為武漢餐飲市場(chǎng)上一支不容小覷的主力軍。

　　武漢商業(yè)服務(wù)學(xué)院資深餐飲專家萬杰民認(rèn)為，在經(jīng)歷了急劇擴(kuò)張后，武漢和省內(nèi)其它地區(qū)的農(nóng)家菜館的相互交融現(xiàn)象日漸明顯。記者在采訪中也了解到，農(nóng)家菜館除了在武漢不斷擴(kuò)張外，還不斷往省內(nèi)黃石、恩施、襄樊、宜昌、隨州等地?cái)U(kuò)散。省內(nèi)各縣市的特色農(nóng)家店也在不斷涌入武漢市。

　　“初步估計(jì)，每年至少要新增十幾家農(nóng)家菜大店，小店就更多了。”農(nóng)家小院總經(jīng)理宗家宏估計(jì)，目前僅武漢市上規(guī)模的農(nóng)家菜館少說就有上百家，至于各種各樣的小店，上千家都不止。

　　由于擴(kuò)張過猛，競(jìng)爭(zhēng)激烈，市場(chǎng)分化現(xiàn)象日益明顯品牌農(nóng)家菜館生意紅火，無名小店則難以為繼。于是，山寨版知名農(nóng)家菜館不斷出現(xiàn)。這些山寨店不僅外觀裝飾、菜品餐具等和正宗品牌店一模一樣，就連店名也極為相似，甚至完全照搬。

　　知名品牌普遍“被山寨”

　　對(duì)品牌被假冒的現(xiàn)實(shí)，農(nóng)家小院總經(jīng)理宗家宏一臉無奈。他翻出上個(gè)月才拿到手的隨州市中級(jí)法院的民事調(diào)解書。上面清楚寫著：被告“隨州農(nóng)家小院餐飲有限公司”賠償原告“武漢市農(nóng)家小院酒店管理有限公司”因侵權(quán)造成的損失32萬元和合理費(fèi)用2萬元，并限期摘牌，以了結(jié)雙方糾紛。

　　宗家宏介紹，這次他們正準(zhǔn)備去隨州開店，結(jié)果發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家小院開得紅火著呢。他們又在省內(nèi)一查，發(fā)現(xiàn)各地農(nóng)家小院開得都不少，就是眼皮底下的武漢徐東大街上就有兩家農(nóng)家小院和他們沒有任何關(guān)系。他們正準(zhǔn)備通過法律途徑解決問題。

　　“滿街的農(nóng)家小院到底有幾家是你們的。”面對(duì)記者的詢問，宗家宏告訴記者，他們總共只開了八家店，最小的店也有二三千平方米，那些一千平方米上下甚至幾百平方米的農(nóng)家小院都是冒牌貨。“以前總想著把經(jīng)營(yíng)做好，消費(fèi)者自然會(huì)辨別真假，自然會(huì)優(yōu)勝劣汰，所以懶得扯皮，現(xiàn)在看來這樣還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。扯皮雖費(fèi)時(shí)費(fèi)錢，但該打的官司看來還得打。”

　　類似情況在別的知名品牌上也一樣。成名于江夏的賀勝橋“旅寧雞湯”，眼下在漢遍地開花，事實(shí)卻是他們?cè)谖錆h城區(qū)內(nèi)一家店都沒有。

　　除了冒名外，還有仿冒現(xiàn)象也非常突出。比如知名農(nóng)家菜館“簡(jiǎn)樸寨”，除了有人直接冒名外，更有滿街頭的“簡(jiǎn)樸菜”、“寨樸簡(jiǎn)”、“儉樸寨”、“儉仆寨”、“簡(jiǎn)樸田園寨”、“田園簡(jiǎn)樸寨”等仿冒店就讓消費(fèi)者看得眼花繚亂，如墜云霧。

　　而“農(nóng)家大院”、“農(nóng)家別院”、“農(nóng)家小屋”等在省內(nèi)也數(shù)量可觀。僅在武漢市，名叫“農(nóng)家大院”的農(nóng)家菜館就有五家之多，分布在武昌首義園、友誼大道、和平大道、解放公園、丹水池等地。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)保守估計(jì)，算上省內(nèi)各地小館子，我省幾乎所有的知名農(nóng)家菜館都存在程度不一的“被山寨”現(xiàn)象。

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　　“簡(jiǎn)樸寨”“敢怒不敢言”背后

　　專業(yè)人士指出，假冒蔓延，與農(nóng)家菜館品牌保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)有關(guān)。“簡(jiǎn)樸寨”就是非常典型的一例。

　　2005年成立的簡(jiǎn)樸寨在漢發(fā)展迅速，2009年底正準(zhǔn)備向周邊黃石等地?cái)U(kuò)張時(shí)，沒想到黃石版簡(jiǎn)樸寨早已捷足先登，兩年內(nèi)已在當(dāng)?shù)亻_了6家，且招牌、裝修、菜肴等仿真度高，真假難辨的食客以為這些都是正宗的簡(jiǎn)樸寨分店。一些山寨店開業(yè)伊始也是食客如云，但糾紛頻頻發(fā)生后，損害的卻是簡(jiǎn)樸寨的名聲。

　　但讓人意想不到的是，面對(duì)“山寨”簡(jiǎn)樸寨卻一直“敢怒不敢言”。原來，簡(jiǎn)樸寨品牌紅了后才發(fā)現(xiàn)商標(biāo)無法注冊(cè)。《商標(biāo)法》明確規(guī)定，同外國(guó)的國(guó)家名稱、國(guó)旗、國(guó)徽、軍旗相同或者近似的標(biāo)志不得作為商標(biāo)使用，“簡(jiǎn)樸寨”與“柬埔寨”拼音完全一樣，因此不能注冊(cè)商標(biāo)就不受保護(hù)。

　　換言之，簡(jiǎn)樸寨這塊名聲鵲起的招牌，能夠在除武漢市以外的任何一個(gè)地方使用，而簡(jiǎn)樸寨卻拿仿冒者一點(diǎn)辦法都沒有。開“山寨版”簡(jiǎn)樸寨的仿冒者可謂胸有成竹，就是知道簡(jiǎn)樸寨商標(biāo)不受法律保護(hù)，不會(huì)有人告侵權(quán)。

　　武漢餐飲協(xié)會(huì)人士坦言，農(nóng)家菜品牌要想做強(qiáng)做大，首先就要有品牌意識(shí)，不要等到生意真正做大了，才想到去注冊(cè)品牌。其次要有強(qiáng)烈的維權(quán)意識(shí)，不能注冊(cè)就要早想辦法更名，早年“小藍(lán)鯨”也是因?yàn)橥瑯拥脑虿庞?ldquo;小南京”更名而來。如果所有的農(nóng)家菜館都能像“農(nóng)家小院”這樣對(duì)假冒者動(dòng)真格，想必侵權(quán)假冒的現(xiàn)象定會(huì)收斂得多。

　　急功近利難鑄百年老店

　　目前，“簡(jiǎn)樸寨”已經(jīng)在全國(guó)開店110余家，武漢市也有40余家分店。雖已枝繁葉茂，但其品牌的未來前景卻是愈顯迷茫。

　　有心人還記得，農(nóng)家小院、小藍(lán)鯨、四季美、醉江月、五芳齋、太子、麗華園、艷陽天、樂福園等餐飲品牌，去年已經(jīng)被評(píng)為武漢市著名商標(biāo)，而這一切和理應(yīng)上榜的“簡(jiǎn)樸寨”不可能有任何關(guān)系。

　　有知情人士透露，簡(jiǎn)樸寨由于擴(kuò)張過快，短短幾年時(shí)間，其大小股東由最初的四人已經(jīng)急劇擴(kuò)張到數(shù)百人之多。

　　據(jù)了解，“簡(jiǎn)樸寨”開設(shè)的百余家分店，多數(shù)都非直營(yíng)店，而是加盟店。當(dāng)初為了迅速擴(kuò)張，見到效益，對(duì)加盟者設(shè)置的門坎過低，導(dǎo)致加盟者良莠不齊。加之商標(biāo)無法注冊(cè)，不少加盟者在了解內(nèi)情后，不斷吸收新的投資者，直接導(dǎo)致了現(xiàn)在各種“簡(jiǎn)樸寨”不斷涌現(xiàn)之亂象。

　　“當(dāng)初加盟一家還能收幾十萬元加盟費(fèi)，加盟店每月還要上交管理費(fèi)?，F(xiàn)在好景不再，靠加盟不但再難收到錢，就是連加盟店的數(shù)量都難得控制了。”有不愿透露姓名的“簡(jiǎn)樸寨”高管人士透露說：江湖義氣，悔不當(dāng)初，當(dāng)初誰又會(huì)想到今天之局面。

　　對(duì)此，有業(yè)內(nèi)人士一針見血：諸多農(nóng)家菜館知名品牌，缺少的正是將企業(yè)做成百年老店的眼光和規(guī)劃，其品牌保護(hù)意識(shí)缺失的現(xiàn)狀應(yīng)引起更多從業(yè)者的重視和反思。